Supangle Tarifi: Soğuk Çikolata Keyfi
Yemek Tarifleri
Supangle tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde supangle yapabilirsiniz.
Ben supangle yaparken 3,5 su bardağı süt (tatlıya hem kıvam hem de besleyicilik kazandırır. tam yağlı kullanın, konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
30 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
122
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Fransa'dan Türk mutfağına uyarlanan eşsiz bir klasik
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
45mg
Sodyum
Yaklaşık 11 g
Şeker
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 3,5 su bardağısüt (Tatlıya hem kıvam hem de besleyicilik kazandırır. Tam yağlı kullanın, farkı hissedersiniz.)
- 2çorba kaşığı un (Kıvam vericidir. Topaklanmasın diye güzelce eleyin.)
- 4çorba kaşığı kakao (Çikolatanın derinliğini artıran asıl karakter! Kaliteli bir kakao fark yaratır.)
- 2 çay bardağıtoz şeker (Tatlı dengenizi oluşturur. Ağızda hafif bir tat bırakmasını sağlayacak ölçü budur.)
- 100 grambitter çikolata (Yoğun çikolata aroması için şart. En az %60 kakao içeren bir çeşit tercih edin.)
- 1çorba kaşığı tereyağı (Parlaklık, lezzet ve final dokusu için vazgeçilmez bir dokunuş.)
- 1 paketvanilya (Tatlıya hafif aromatik bir denge katar. Gerçek vanilin içerikli bir ürün tercih edin.)
👨🍳 Supangle Nasıl Yapılır?
1
Bir tencereye süt, un, kakao ve şekeri alın. Topaklanmadan homojen hale gelene dek çırpın. Bu ön adım çok önemlidir; kıvam buradan yola çıkar.
2
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Gözünüz üstünde olsun, yanmasın.
3
Karışım koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın. Bu anı kaçırmayın: kıvamın hakkını verdiğiniz o sihirli an!
4
Tereyağı, bitter çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Parlak ve pürüzsüz bir karışım elde edeceksiniz.
5
Hazırladığınız tatlıyı kaselere pay edin. Sıcakken dökülmesi hem kolay hem de pürüzsüz şekil verir.
6
Ilıyınca buzdolabına alın ve en az 1 saat dinlendirin. Bu lezzetin olgunlaştığı, kıvamın kendini bulduğu evredir.
7
Üzerine rendelenmiş çikolata ve file Antep fıstığı ile süsleyin. Göz de gönül kadar doymalı!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3,5 su bardağı süt (Tatlıya hem kıvam hem de besleyicilik kazandırır. Tam yağlı kullanın, farkı hissedersiniz.)
2 çorba kaşığı un (Kıvam vericidir. Topaklanmasın diye güzelce eleyin.)
4 çorba kaşığı kakao (Çikolatanın derinliğini artıran asıl karakter! Kaliteli bir kakao fark yaratır.)
2 çay bardağı toz şeker (Tatlı dengenizi oluşturur. Ağızda hafif bir tat bırakmasını sağlayacak ölçü budur.)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Yeniden Isıtma
Isıtılmaz
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Supangle servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Supangle tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Supangle buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Supangle yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Supangle kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Supangle dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Supangle malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.