Zencefilli Adam Kurabiye Tarifi

100%

Oy ve yorumlarınızı bekliyoruz.

  • Oy Verin :)

Herkese merhabalar malum yeni yıl geldi, yeni yıl hazırlıkları her yeri sardığı gibi mutfağımızı da sardı. Sizler  için de benim en sevdiğim tariflerden biri olan zencefilli adam kurabiyeyi ekledim. Hadi o zaman sizleri çok bekletmeden tarife geçelim. Bu arada zencefilli adam kurabiyeyi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın. Zencefilli kurabiye adam, diğer şekiller, özellikle mevsimsel temalar (Noel, Cadılar Bayramı, Paskalya, vb.) ve karakterler yaygın olmasına rağmen, genellikle stilize bir insan şeklinde zencefilli kurabiyeden yapılmış bir bisküvi veya kurabiyedir.

Zencefilli Adam Kurabiye Malzemeleri

  • 145 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 150 gram esmer şeker
  • 200 gram pekmez
  • 1 adet yumurta (büyük boy)
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 437 gram un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz zencefil
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • 1/2 yemek kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz karanfil

Zencefilli Adam Kurabiye Yapılışı

  • İlk olarak bir mikser yardımı ile oda sıcaklığındaki tereyağını pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
  • Ardından içerisine esmer şekeri ve pekmezi ilave edip krema kıvama gelene dek çırpmaya devam edin.
  • Yumurta ve vanilyayı da ekleyip iki dakika daha çırpın.
  • Başka bir kabın içerisine kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
  • Ardından eleyerek diğer karışıma ekleyin ve önce düşük daha sonra da yüksek ısıda karıştırın.
  • Hamur kıvam alınca elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur hafif ele yapışır bir kıvamda olacak.
  • Hamuru iki parçaya bölün ve streçleyip buzdolabında en az dört saat dinlendirin.
  • Ardından tezgaha hafif un serpin üzerine hazırladığınız hamuru ekleyin tekrar hafif un serperek bir merdane yardımı ile hamuru yarım santim kalınlığında açın.
  • Şekilli kalıplar ile kesin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Kalan parça hamurları da tekrar bitene kadar birleştirip un serperek açıp şekil verin  ve tepsiye yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10-15 dakika arasında pişirin.

Alternatif Malzemeler 2

  • 150 gram tereyağı
  • 150 gram esmer toz şeker
  • 200 gram pekmez
  • 1 adet yumurta
  • 480 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 paket vanilya Royal icing ( kurabiye kreması için)
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 8 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2-3 damla limon suyu
  • 1 paket vanilya

Alternatif Yapılışı 2

  • Tereyağı ve şekeri kremamsı bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından içerisine yumurtayı, pekmezi, tarçını, toz zencefili, yenibaharı, kabartma tozunu, vanilyayı ve unun yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur toplamaya başlayınca unun diğer yarısını da ekleyin.
  • Hamur ele çok hafif yapışan yumuşak kıvamda bir hamur olmalı. Ardından hamuru toplayıp ikiye bölün ve iki ayrı streç filme hamuru koyup pasta tabağı şekline gelene kadar üzerinden hafifçe bastırın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
  • Ardından dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açın ve şekil verip yağlı kağıtla serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 7-8 dakika kadar pişirip servis edin.

NOT: Fırından çıkardığınızda hamur biraz yumuşak gelebilir ama soğudukça sertleşecektir merak etmeyin. Kurabiye Kreması için Bir kabın içerisine yumurta akını ve limon suyunu ekleyip çırpın. Ardından yavaş yavaş pudra şekerini de ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu sırada içerisine vanilyayı da ekleyin ve yoğun bir kıvam alana dek çırpın. Ardından sıkma torbasına alıp yada çay kaşığı yardımı ile kurabiyelerinizin üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Not: Kurabiye kreması da durdukça sertleşecektir.

Zencefilli Adam Kurabiye Videosu

Zencefilli Adam Kurabiye Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori282 kcal% 14.1
Karbonhidrat33.3 g% 11.1
     Lif3.8 g% 15.3
Protein6.3 g% 12.6
Yağ13.2 g% 20.3
     Kolesterol67.2 mg% 22.4
A Vitamini125.6 IU% 2.5
C Vitamini8.2 mg% 13.7
Potasyum183.0 mg% 5.2
Kalsiyum48.7 mg% 4.9
Demir1.5 mg% 8.4

Zencefilli Adam Kurabiye Hikayesi / Nerden Gelir? 

Zencefilli kurabiye 15. yüzyıldan kalmadır ve figürlü bisküvi yapımı 16. yüzyılda uygulanmıştır. Figür şeklindeki zencefilli bisküvilerin ilk belgelenmiş örneği, İngiltere Kralı I. Elizabeth’in sarayındaydı. Zencefilli kurabiyelerin insan şeklini getiren bazı önemli misafirlerinin benzerliğinde zencefilli kurabiye figürleri yaptırdı ve sundu. 

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.