Red Velvet Cookie Pasta Tarifi: Kolay ve Şık
Red velvet cookie pasta, kırmızı renkli kakaolu red velvet kurabiyelerin arasına krem peynirli kremanın sürülerek birleştirildiği, sandviç şeklinde şık bir kurabiyedir. Bu tarifte yumuşacık kurabiyeleri pişirip krem peynirli krema ile ikişerli birleştiriyorum. Kurabiyenin hafif kakaolu tadı ve kremanın ferah-tatlı uyumuyla, davetlere yakışan gösterişli bir tatlı oluyor.
- Zorluk Orta
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 226 gramtuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağıtoz şeker
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 1 adetyumurta
- 1 tatlı kaşığıvanilya
- 2,5 su bardağıun
- 2 yemek kaşığıkakao
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığıkırmızı gıda boyası
- 200 gramkrem peynir
- 100 gramtereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağıpudra şekeri
- 1 tatlı kaşığıvanilya
👨🍳 Red Velvet Cookie Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Red velvet cookie pastayı kurabiyeleri kremayla birleştirip hafifçe dinlendirdikten sonra servis ediyorum. Üzerine pudra şekeri eleyip isteğe göre kuru meyve veya çikolata serpebilirsiniz. Kırmızı kurabiyeleri ve krem peynirli dolgusuyla, doğum günleri ve özel günlere yakışan şık, gösterişli bir tatlı oluyor.
- Kurabiyelerin tamamen soğutulup kremalanması, krem peynirli kremanın erimeden, kıvamında kalmasını sağlar. Kurabiyelerin az pişirilip yumuşacık bırakılması da iki kurabiye arasındaki kremayla birlikte yumuşak, ısırması kolay bir sandviç dokusu oluşturur.
Red velvet cookie pastada kurabiyeleri tamamen soğutup öyle kremalamaya özellikle dikkat ediyorum; sıcak kurabiye krem peynirli kremayı eritir. Bir de kurabiyeleri fazla pişirmiyorum, yumuşacık kalmaları sandviç kıvamı için önemli.
Halil Şımır'nın NotuRed velvet, kakao ve kırmızı renginin karakteristik olduğu, kökeni Amerikan mutfağına dayanan bir tatlı türüdür; klasik olarak krem peynirli kremayla eşleştirilir. Red velvet cookie pasta, bu lezzetin iki kurabiye arasına krema sürülerek sandviç haline getirildiği modern bir yorumudur. Kırmızı kurabiyeleri ve krem peynirli dolgusuyla, gösterişli ve sevilen bir tatlıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kurabiyeler neden sertleşti?
Fazla pişmiş olabilir. Üzeri kuruyunca, yaklaşık 10-12 dakikada fırından alın; yumuşacık olmalı.
Krema neden aktı?
Kurabiye sıcakken kremalanmış veya krema akıcı olabilir. Kurabiyeleri soğutun, kremayı kıvamlı hazırlayın.
Kırmızı renk yeterince çıkmadı?
Gıda boyası az olabilir; jel boya toz boyaya göre daha canlı renk verir.
Krem peynir yerine ne kullanılır?
Labne veya kıvamlı süzme yoğurt da kullanılabilir; tat biraz değişir.
Kaç adet çıkar?
Bu tarif yaklaşık 12 sandviç kurabiye verir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
