Islak Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Islak Kek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde islak kek yapabilirsiniz.
Ben islak kek yaparken 1 su bardağı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
380
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
89.5mg
Kolesterol
50.9mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
111.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 4 adetyumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağısüt
- 4 yemek kaşığıkakao
- 1 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 çay kaşığıkarbonat
- 1 paketvanilya
- İsteğe göre 1 çay bardağı damla çikolata
- 2,5 su bardağısüt
- ½ su bardağıtoz şeker
- 1 çay bardağısıvı yağ
- 100 grambitter çikolata
- 2,5 yemek kaşığıkakao
👨🍳 İslak Kek Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak sosu hazırlayın. Bir sos tenceresine çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
2
Kaynadığında çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın ve bir kenara koyun.
3
Kek için, yumurta ve şekeri 5-6 dakika köpük olana kadar çırpın.
4
Ardından sıvı malzemeleri ekleyin ve diğer malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin.
5
26 cm'lik yağlanmış bir fırın kabına karışımı dökün ve tezgaha 2-3 kere hafifçe vurun.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
7
Keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin, ardından dilimleyip sosu üzerine dökün.
8
Üzerini toz Antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Islak Kek servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Islak Kek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Islak Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Islak Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Islak Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Islak Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Islak Kek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.