Mini Güveçlerde Islak Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Mini güveçlerde ıslak kek, çikolatalı kek hamurunun bireysel güveç kaplarında fırınlanıp sıcakken üzerine çikolata sosu gezdirildiği, nemli ve yumuşacık bir tatlıdır. Bu tarifte hamuru güveçlere paylaştırıp pişiriyor, üzerini delip sosla ıslatıyorum. Sunumu şık, çikolatası bol, kaşıkla yenen sevilen bir ıslak kek oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 300 grambitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
- 1 yemek kaşığıtereyağı (kapları yağlamak için)
- 4 adetyumurta
- 1,5 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağısüt
- 2,5 yemek kaşığıkakao
- 2-3 su bardağıun (kıvamına göre)
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
👨🍳 Mini Güveçlerde Islak Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Mini güveçlerde ıslak keki hafif ılındıktan sonra, üzerine çikolata sosu gezdirip kendi kabında servis ediyorum. Üzerine taze çilek veya hindistan cevizi serpmek hem görünüm hem lezzet katıyor. Bireysel sunumuyla özellikle misafir ikramlarının ve özel günlerin şık bir tatlısı oluyor.
- Islak kekin nemli dokusunun sırrı, fırından çıkan sıcak keke delikler açıp çikolata sosunu gezdirmektir; sıcak kek sosu içine emer ve böylece her lokmada çikolatayla ıslanmış, yumuşacık bir kek elde edilir.
Ben mini güveçlerde islak kek yaparken bitter çikolatayı benmari usulü, su kaçırmadan eritmeye özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın NotuIslak kek, fırından çıkan kekin sıcakken çikolatalı veya sütlü bir sosla ıslatılması esasına dayanan, nemli dokusuyla sevilen bir kek türüdür. Bireysel güveç veya kâselerde pişirme fikri ise hem şık sunum hem porsiyon kontrolü sağladığı için modern mutfaklarda yaygınlaşmıştır. Çikolatası bol ve yumuşacık yapısıyla mini güveçlerde ıslak kek, misafir sofralarının pratik ve gösterişli bir tatlısıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kek neden ıslak olmadı/kuru kaldı?
Fazla un katmak veya sosu soğuk keke dökmek kurutur. Unu kontrollü ekleyin ve sosu sıcak keke gezdirin.
Çikolata neden topaklandı?
Benmari sırasında kaba su veya buhar kaçmış olabilir. Çikolatayı su değmeden, kısık ateşte eritin.
Mini güveç yoksa ne kullanırım?
Fırına dayanıklı küçük kâseler, muffin kalıbı veya tek bir orta boy kalıp da kullanabilirsiniz; süre değişebilir.
Kek ne kadar dayanır?
Üzeri kapalı şekilde buzdolabında birkaç gün tazeliğini korur; ıslak kek kurumadan saklanır.
Kaç porsiyon çıkar?
Kapların boyutuna göre yaklaşık 6-8 mini güveç çıkar. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
