Magnolia Tarifi
Magnolia, ev yapımı muhallebinin kremayla zenginleştirilip ufalanmış bebe bisküvisi ve taze meyveyle kat kat dizildiği, kremsi ve soğuk bir kup tatlısıdır. Bu tarifte muhallebiyi pişirip soğutuyor, krema ile çırpıp bisküvi ve meyveyle katlıyorum. Kremsi muhallebisi ve meyvenin tazeliğiyle, pratik ve şık bir davet tatlısı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 litresüt
- 1 su bardağıtoz şeker
- 2 yemek kaşığıun
- 2 adetyumurta sarısı
- 2 yemek kaşığınişasta
- 1 paketvanilya
- 1 paketkrema
- 1 paketbebe bisküvisi
- Üzerini süslemek için taze meyveler (tercihen çilek)
👨🍳 Magnolia Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Magnoliayı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra, üzerine taze çilek ve birkaç yaprak nane ekleyerek soğuk servis ediyorum. Kuplarda veya kavanozlarda sunmak hem şık hem pratik oluyor. Kremsi muhallebisi ve meyvenin tazeliğiyle, doğum günü ve davet sofralarının sevilen bir kup tatlısı oluyor.
- Muhallebinin tamamen soğutulup kremayla çırpılması, magnoliaya hafif ve kremsi dokusunu verir; sıcak muhallebi kremayı eritir. Muhallebi soğurken karıştırmak da üzerinin kabuk bağlamasını önleyerek pürüzsüz bir kıvam sağlar; bisküvi katları ise tatlıya doku katar.
Magnoliada muhallebiyi tamamen soğutmadan kremayı eklememeye özellikle dikkat ediyorum; sıcak muhallebi kremayı eritir, kıvam tutmaz. Bir de muhallebiyi soğurken ara ara karıştırıyorum, böylece üzeri kabuk bağlamıyor ve pürüzsüz kalıyor.
Halil Şımır'nın NotuMagnolia, adını New York'taki ünlü bir pastaneden alan, muhallebi (puding) tabanlı, bisküvi ve meyveyle katlanan kremsi bir kup tatlısıdır. Türkiye'de özellikle çilekli versiyonuyla popülerleşmiş, kafelerin ve ev sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Kremsi muhallebisi, bisküvi katları ve taze meyvesiyle magnolia, pratik yapımı ve şıklığıyla sevilen bir davet tatlısıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Magnolia neden cıvık kaldı?
Muhallebi az pişmiş veya krema sıcak muhallebiye eklenmiş olabilir. Muhallebiyi kıvama getirip soğutun, kremayı sonra ekleyin.
Muhallebi topaklandı?
Sürekli karıştırılmamış olabilir. Çırpma teliyle karıştırın; topaklandıysa blenderdan geçirin.
Hangi bisküvi kullanılır?
Bebe bisküvisi klasiktir; petibör veya burçak bisküvisi de ufalanarak kullanılabilir.
Hangi meyveler yakışır?
Çilek en yaygınıdır; muz, böğürtlen, yaban mersini de kullanılabilir.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
