Malzemeler
7 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
7 adımBir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karışıma iyice yedirene kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru dondurma kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırın ve renkli çikolata drajeları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve servis edin.
Nasıl servis edilir
Renkli çikolatalı kurabiyeyi fırından çıkıp soğuduktan sonra servis ediyorum. Renkli görünümüyle özellikle çocuk partilerinde ve doğum günlerinde çok seviliyor. Yanında bir bardak süt veya kakao çok yakışıyor; çıtır dokusu ve neşeli renkleriyle sofralara renk katan şirin bir kurabiye oluyor.
Püf noktaları
Hamuru fazla yoğurmayın; az yoğrulan hamur kurabiyeyi yumuşacık yapar.
Drajelerin bir kısmını fırından çıkınca sıcakken ekleyin; renkleri canlı kalır.
Kurabiyeleri aralıklı dizin; pişerken hafif yayılır.
Kısa pişirin; fazla pişen kurabiye sertleşir, içi yumuşak kalmalı.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Kurabiyeler sertleşti, neden?
Fazla pişmiş veya hamur çok yoğrulmuş olabilir. Az yoğurun, 15 dakika kadar, üzeri hafif kızarınca alın.
Drajelerin rengi soldu?
Tamamı fırında pişmiş olabilir. Bir kısmını fırından çıkınca sıcakken ekleyin.
Hamur dağılıyor?
Çok kuru olabilir. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olmalı; gerekirse az süt ekleyin.
Hangi çikolata kullanılır?
Renkli şekerli çikolata drajeleri idealdir; damla çikolata da kullanılabilir.
Kaç adet çıkar?
Hamuru dondurma kaşığıyla tepsiye dizdiğinizde yaklaşık 12 kurabiye çıkar. Daha küçük bezelerle sayıyı artırabilirsiniz; bu durumda 15 dakikalık pişirme süresini kısaltın ve drajelerin bir kısmını fırın çıkışında ekleyin ki renkleri solmasın.
Bu tarifin hikâyesi
Üzeri renkli şeker veya çikolata drajeleriyle süslenen kurabiyeler, görünümleriyle özellikle çocukların ve parti sofralarının sevdiği eğlenceli tatlılardır. Renkli çikolatalı kurabiye, yumuşak kurabiye hamuruna renkli çikolata drajeleri eklenerek hazırlanan şirin bir versiyondur. Çıtır dokusu ve neşeli renkleriyle doğum günü ve çocuk partilerinin sevilen bir kurabiyesidir.
- Hamurun az yoğrulması, gluten gelişimini sınırlayarak kurabiyenin yumuşacık kalmasını sağlar. Renkli çikolata drajelerinin bir kısmının pişme sonrası, sıcakken eklenmesi de renklerinin solmadan canlı kalmasını ve şık görünmesini sağlar.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.