Renkli Çikolatalı Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Renkli çikolatalı kurabiye, tereyağlı yumuşak kurabiye hamurunun bezeler halinde tepsiye dizilip üzerine renkli çikolata drajeleri yerleştirilerek fırınlandığı, çıtır ve şirin bir kurabiyedir. Bu tarifte hamuru hazırlayıp drajelerle süslüyor, fırınlıyorum. Renkli görünümü ve eriyen çikolatalarıyla özellikle çocukların bayıldığı, doğum günü ve parti sofralarına neşe katan bir kurabiye oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- Yarım su bardağı toz şeker
- 100 grammargarin (veya tereyağı)
- 1 adetyumurta
- 2 su bardağıun
- 1 tatlı kaşığıkabartma tozu
- 1 tatlı kaşığıtoz vanilya
- 2 paketrenkli çikolata draje (şekerli)
👨🍳 Renkli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Renkli çikolatalı kurabiyeyi fırından çıkıp soğuduktan sonra servis ediyorum. Renkli görünümüyle özellikle çocuk partilerinde ve doğum günlerinde çok seviliyor. Yanında bir bardak süt veya kakao çok yakışıyor; çıtır dokusu ve neşeli renkleriyle sofralara renk katan şirin bir kurabiye oluyor.
- Hamurun az yoğrulması, gluten gelişimini sınırlayarak kurabiyenin yumuşacık kalmasını sağlar. Renkli çikolata drajelerinin bir kısmının pişme sonrası, sıcakken eklenmesi de renklerinin solmadan canlı kalmasını ve şık görünmesini sağlar.
Renkli çikolatalı kurabiyede hamuru fazla yoğurmamaya özellikle dikkat ediyorum; az yoğrulan hamur kurabiyeyi yumuşacık yapıyor. Bir de drajelerin bir kısmını fırından çıkınca sıcakken ekliyorum, böylece renkleri canlı kalıyor ve dağılmıyor.
Halil Şımır'nın NotuÜzeri renkli şeker veya çikolata drajeleriyle süslenen kurabiyeler, görünümleriyle özellikle çocukların ve parti sofralarının sevdiği eğlenceli tatlılardır. Renkli çikolatalı kurabiye, yumuşak kurabiye hamuruna renkli çikolata drajeleri eklenerek hazırlanan şirin bir versiyondur. Çıtır dokusu ve neşeli renkleriyle doğum günü ve çocuk partilerinin sevilen bir kurabiyesidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kurabiyeler sertleşti, neden?
Fazla pişmiş veya hamur çok yoğrulmuş olabilir. Az yoğurun, 15 dakika kadar, üzeri hafif kızarınca alın.
Drajelerin rengi soldu?
Tamamı fırında pişmiş olabilir. Bir kısmını fırından çıkınca sıcakken ekleyin.
Hamur dağılıyor?
Çok kuru olabilir. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olmalı; gerekirse az süt ekleyin.
Hangi çikolata kullanılır?
Renkli şekerli çikolata drajeleri idealdir; damla çikolata da kullanılabilir.
Kaç adet çıkar?
Bu tarif yaklaşık 12 adettir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
