Portakal Soslu Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Portakal Soslu Kek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde portakal soslu kek yapabilirsiniz.
Ben portakal soslu kek yaparken 1 su bardağı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
349
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.3g
Lif
49.4mg
Kolesterol
56.8mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
324.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 5.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 1 su bardağıtoz şeker
- 4 adetyumurta
- 1 su bardağısüt
- 1 su bardağısıvı yağ
- 2,5 su bardağıun
- 1 paketvanilya
- 1 paketkabartma tozu
- 2 adetportakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağıkırık ceviz
- ½ adetlimon suyu
- 2 su bardağıtaze sıkılmış portakal suyu
- ½ su bardağıesmer şeker
- ½ adetlimonun suyu
- 2 yemek kaşığınişasta
- 1 paketvanilya
👨🍳 Portakal Soslu Kek Nasıl Yapılır?
1
4 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle açık sarı renk alana kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ, limon suyu, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
2
Un, kabartma tozu ve kırık cevizi karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
3
Kek hamurunu yağlanmış fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Pişme kontrolü için kürdan testi yapın, temiz çıkarsa kek hazırdır.
4
2 su bardağı portakal suyu, esmer şeker, limon suyu ve nişastayı sos tenceresine koyun. Orta ateşte karıştırarak koyulaştırın. Kıvam aldığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
5
Soğuyan kekin üzerine soğuk portakal sosunu dökün. Sosun her tarafa eşit yayılmasına özen gösterin. Kekin sosu çekmesi için buzdolabında dinlendirin.
6
Portakal sosuyla kaplanmış keki dilimleyip servis edin. Üzerine portakal dilimleri veya cevizle süsleyebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet portakal kabuğu rendesi
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Portakal Soslu Kek servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Portakal Soslu Kek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Portakal Soslu Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Portakal Soslu Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Portakal Soslu Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Portakal Soslu Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Portakal Soslu Kek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.