- Criteria
Lezzetli, hafif ve şekersiz bir tatlı mı arıyorsunuz? Sağlıklı soğuk cheesecake tarifimiz, bal ile doğal olarak tatlandırılmış ve içeriğinde yoğurt bulunan bu muhteşem tatlı, hem damaklarınızı hem de vücudunuzu mutlu edecek. İdeal bir yaz tatlısı olan bu soğuk cheesecake, içeriğindeki taze incir parçalarıyla bir tatlı şöleni yaratıyor. İşte adım adım hazırlık aşamalarıyla şekersiz ve sağlıklı soğuk cheesecake tarifi!
Soğuk Cheesecake Malzemeler ve Yapılışı
Taban Malzemeleri
- 2,5 su bardağı meyveli müsli veya granola
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
Yoğurtlu Harç Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı toz jelatin
- 1,5 çay bardağı soğuk su
- 2 kg süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin
- Taze incir parçaları
Soğuk Cheesecake Yapılışı
Tabanın Hazırlanması:
- İlk olarak müsliyi bir robotta iyice çekin. Müsli, taban için ince bir un kıvamına gelmelidir.
- Çekilmiş müsliyi bir karıştırma kabına alın ve üzerine eritilmiş tereyağı ile balı ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Elde ettiğiniz müsli karışımını kelepçeli bir kalıba dökün ve eşit şekilde yayarak sıkıca bastırın. Bu taban, cheesecake’in temelini oluşturacaktır.
- Hazırladığınız tabanı, sertleşmesi ve şekil alması için buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletin.
Yoğurtlu Harcın Hazırlanması:
- Bu aşamada, toz jelatini bir kaseye alın ve üzerine soğuk su ekleyin. Jelatini su ile iyice karıştırarak tamamen çözülmesini sağlayın.
- Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu ve balı bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Bu karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvam almalıdır.
- Hazırladığınız jelatin karışımını yoğurtlu harca ekleyin ve mikser ile çırpmaya devam edin. Jelatin, karışımın kıvamını tutması için önemlidir, bu yüzden iyice karıştığından emin olun.
Cheesecake’in Birleştirilmesi:
- Yoğurtlu karışım hazır olduğunda, buzdolabında bekleyen müsli tabanını çıkarın.
- Yoğurtlu harcı dikkatlice müsli tabanının üzerine dökün. Karışımın tabana eşit şekilde yayılmasını sağlamak için bir spatula veya kaşık kullanabilirsiniz.
- Cheesecake’i tekrar buzdolabına koyun ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre, cheesecake’in tam olarak sertleşmesi ve dilimlenebilir hale gelmesi için gereklidir.
Servis:
- Cheesecake’in yeterince dinlendiğinden emin olduktan sonra buzdolabından çıkarın.
- Üzerini taze incir parçaları ile süsleyin. İncirler, hem görsel olarak çekici hem de lezzet katacak.
- Cheesecake’i dikkatlice dilimleyerek servis edin. Keskin bir bıçak kullanarak dilimlerin düzgün olmasını sağlayabilirsiniz.
- Misafirlerinize veya ailenize bu lezzetli ve sağlıklı soğuk cheesecake’i sunarak afiyetle tüketmelerini sağlayın. Afiyet olsun!
Soğuk Cheesecake Yapılış Videosu
Cheesecake Nedir? Nasıl Yapılır?
Cheesecake, peynir bazlı bir tatlıdır ve tüm dünya mutfaklarında sevilerek yapılmaktadır. Genellikle üzeri meyve, sos veya çikolata ile süslenir ve tabanı genellikle bisküvi ile hazırlanır. Klasik versiyonu fırında pişirilirken, bu tarifimizde sunduğumuz soğuk cheesecake, buzdolabında dinlendirilerek yapılan bir versiyondur.
Cheesecake’in Dünya Mutfaklarındaki Yeri
Cheesecake, tarihsel olarak Yunan kültürüne dayanır ve zamanla Amerika başta olmak üzere tüm dünyaya yayılmıştır. Farklı ülkeler, kendi kültürlerine ve damak zevklerine uygun olarak cheesecake’i farklı şekillerde uyarlamışlardır.
Cheesecake’in Türk Mutfağındaki Yeri
Cheesecake, Türkiye’de de oldukça popüler bir tatlıdır ve kafelerin, restoranların menülerinde sıkça yer alır. Türk mutfağı, geleneksel tatlılarının yanı sıra, bu tür global tatlıları da kucaklamış ve kendi lezzet dokunuşları ile farklılaştırmıştır.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Şekersiz ve yoğurt bazlı bu cheesecake, geleneksel cheesecake’lere göre daha düşük kalorilidir. Her dilim, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişen enerji ve besin değerlerine sahiptir. Bal ile tatlandırıldığı için, şekersiz tatlı arayışında olanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir.
Bizi Takip Edin!
