Sütlaç Tarifi: Fırında Kabaran
Yemek Tarifleri
✓ Vejetaryen
Sütlaç tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde sütlaç yapabilirsiniz.
Ben sütlaç yaparken sütlaç yapımında kullanacağınız malzemelerin mutlaka doğal olmasına dikkat edin konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
107
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.2g
Lif
5.1mg
Kolesterol
54.7mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
66.5mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 1.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
▸ Ana Malzemeler
- Sütlaç yapımında kullanacağınız malzemelerin mutlaka doğal olmasına dikkat edin.
- Sütün soğuk olmasına dikkat edin.
- Sürekli karıştırıp başında durmanız gerekiyor.
- Kıvamına göre pirinç unu veya süt ilave edebilirsiniz.
▸ Sütlaç Malzemeleri Nelerdir?
- 4 su bardağısüt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağısu
- 1.5 su bardağıtoz şeker
- 1çorba kaşığı nişasta
- 1 paketvanilya
- 1 tatlı kaşığıtarçın
👨🍳 Sütlaç Nasıl Yapılır?
1
Nişastayı 1 çay bardağı süte ezin. Kalan süt, toz şeker ve nişastalı sütü pirince ilave edip kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
2
Koyulaşmaya başlayınca ve üzeri göz göz olunca ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın ve kâselere paylaştırın.
3
Tarçınla süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletin. Soğuk olarak servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Sütlaç yapımında kullanacağınız malzemelerin mutlaka doğal olmasına dikkat edin.
Sütün soğuk olmasına dikkat edin.
Sürekli karıştırıp başında durmanız gerekiyor.
Kıvamına göre pirinç unu veya süt ilave edebilirsiniz.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Sütlaç servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Sütlaç tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sütlaç buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sütlaç yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Sütlaç kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Sütlaç dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Sütlaç için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.