Fellah Köftesi Tarifi: Pratik Ana Yemek
Ana Yemek Tarifleri
Fellah Köftesi tarifi, 40 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben fellah köftesi yaparken 2 su bardağı köftelik bulgur konusuna özellikle dikkat ediyorum. Küçük detaylar büyük fark yaratıyor; doğru sıcaklık ve taze malzeme her şeyi değiştiriyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
73
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.4g
Lif
0.0mg
Kolesterol
13.5mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
128.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 17.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
▸ Köfte için
- 2 su bardağıköftelik bulgur
- 2,5 su bardağısıcak su
- 1 çay bardağıirmik
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıun
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1,5 çay bardağızeytinyağı
▸ Sos için
- 1 tatlı kaşığıdomates salçası
- 1 dişsarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığısumak
- 1 çay kaşığıpul biber
- 2 yemek kaşığıtereyağı
👨🍳 Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
1
Bir kaseye bulgur ve irmiği koyun. Üzerine sıcak su ilave edip streç film ile ağzını kapatın. Bulgur şişene kadar bekletin.
2
Şişen bulgura kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın ve elinizle parçalar koparıp eşit boyutta yuvarlaklar elde edin. Serçe parmağınızın ucu ile yuvarlak köftelere bastırarak şekil verin.
3
Tencerede kaynayan suya köfteleri ilave edin ve 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımı ile alıp bir tabağa aktarın.
4
Sos için ufak bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sosu fellah köfteleri ile karıştırın.
5
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 su bardağı köftelik bulgur
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı irmik
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Fellah Köftesi sıcak servis edildiğinde en güzel lezzetini veriyor. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Fellah Köftesi tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Fellah Köftesi buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Fellah Köftesi için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Fellah Köftesi kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Fellah Köftesi dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Fellah Köftesi malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.