Sirkeli Bal Kabağı Yemeği Tarifi
Sirkeli bal kabağı yemeği, bal kabağı dilimlerinin soğan, sarımsak, salça ve sirkeli bir sosla fırında pişirildiği, tatlımsı kabağı ekşi sosla dengeleyen zeytinyağlı bir sebze yemeğidir. Bal kabağının doğal tatlılığı sirkenin ekşiliğiyle çok güzel buluşuyor. Ben kabakları soğan yatağının üzerine dizip sosu üzerine döküyor, folyoyla kapatıp fırında yumuşayana kadar pişiriyorum. Sıcak ya da soğuk yenebilen, farklı arayanların seveceği bir tarif.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 4 dilimbal kabağı
- 2 adetkuru soğan
- 4 dişsarımsak
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 çay bardağısirke
- 1 çay kaşığıtuz (isteğe göre)
- 4 su bardağısu
👨🍳 Sirkeli Bal Kabağı Yemeği Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Sirkeli Bal Kabağı Yemeği sıcak servis edildiğinde en güzel lezzetini veriyor. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
- Protein: 100 gramda 1,1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 12 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,8 mg bulunur.
Sirkeli bal kabağında kabakları çok ince değil, orta kalınlıkta doğruyorum ki pişerken dağılmasın. Soğanı borcamın tabanına yatak gibi seriyorum; kabak hem yanmıyor hem soğanın tadını alıyor. Salçayı sirke ve suyla açıp öyle döküyorum, eşit dağılıyor. Folyoyla kapatıp pişirmek kabağı kendi buharında yumuşatıyor; sirkenin keskinliği de fırında pişerken yumuşuyor.
Halil Şımır'nın NotuBal kabağı, Anadolu mutfağında hem tatlısı hem yemeği yapılan, kışın bolca tüketilen bir sebzedir. Sirkeli bal kabağı yemeği, kabağın doğal tatlılığını sirke ve salçanın ekşi-baharatlı tadıyla dengeleyen zeytinyağlı bir yorumdur. Tatlı-ekşi dengesiyle öne çıkan bu yemek, özellikle zeytinyağlı sebze yemeklerini sevenlerin sofralarında kendine yer bulur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sirkeli Bal Kabağı Yemeği buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Sirkeli Bal Kabağı Yemeği için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Sirkeli Bal Kabağı Yemeği kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Sirkeli Bal Kabağı Yemeği dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Sirkeli Bal Kabağı Yemeği malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
