Gelin Bohçası Tarifi
Gelin bohçası, tek yüzü pişirilen kakaolu kreplerin içine kremşanti sıkılıp ikiye katlanarak hindistan cevizine bulandığı, kolay ve gösterişli bir soğuk tatlıdır. Adını, içi dolu bohça gibi katlanmış görünümünden alır. Ben krepleri ince ve tek taraflı pişiriyorum, kremşantiyi de iyice katılaştırıp öyle sıkıyorum ki dağılmasın. Hindistan cevizine bulanınca hem şık görünüyor hem hafif bir tat alıyor. Misafire çok yakışan pratik bir tatlı.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 su bardağıun
- 3çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 adetyumurta
- 2çorba kaşığı kakao
- 1 paketvanilya
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 1 su bardağısüt
- 3çorba kaşığı şeker
- 2 paketkremşanti
- 1 kasehindistan cevizi
👨🍳 Gelin Bohçası Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Gelin bohçasını buzdolabında bekletip soğuk servis edin; kremalı tatlılar soğukken hem lezzetli hem de dağılmadan durur. Yanında Türk kahvesiyle, üzerine rendelenmiş çikolata veya çekilmiş antep fıstığıyla sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 7,7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1 mg bulunur.
Gelin bohçasında krepleri ince döküp sadece tek tarafını, üzeri göz göz olana kadar pişiriyorum; iki tarafı pişen krep kuru olur, katlanırken kırılır. Kremşantiyi soğuk sütle, iyice katı kıvam alana kadar çırpıp buzdolabında bekletiyorum; gevşek krema akar. Kremayı kreplerin pişmemiş yüzüne sıkıp katlıyor, kenarlarını hindistan cevizine buluyorum. Servise kadar buzdolabında tutuyorum.
Halil Şımır'nın NotuGelin bohçası, ince kreplerin kremalı dolguyla doldurulup katlanarak hazırlandığı, Türk ev pastacılığının pratik soğuk tatlılarından biridir. Adı, çeyiz geleneğindeki süslü gelin bohçasına benzer şekilde, içi dolu ve özenle katlanmış görünümünden gelir. Krep ve krema esasına dayanan bu tatlı, az malzemeyle gösterişli bir sonuç verdiği için özellikle misafir ve gün sofralarında tercih edilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Gelin Bohçası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Gelin Bohçası için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Gelin Bohçası kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Gelin Bohçası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Gelin Bohçası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
