Tereyağlı Menemen Tarifi
Menemen, sivri biber ve domatesin tereyağında pişirilip yumurtayla karıştırıldığı, Türk kahvaltı sofralarının vazgeçilmez klasiğidir. Sırrı domatesi suyunu salıp çektirene kadar pişirmek ve yumurtayı en sona ekleyip az karıştırarak, fazla pişirmeden ocaktan almak. Ben biberi önce tereyağında soteliyor, sonra domatesi ekliyorum. Sıcak ekmekle, beyaz peynir ve çay eşliğinde tam bir kahvaltı.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 3 adetdomates (küçük doğranmış)
- 200 grsivri biber (küçük doğranmış)
- 4 adetyumurta
- 2-3 yemek kaşığıtereyağı (ya da zeytinyağı)
- Tuz ve karabiber
👨🍳 Menemen Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Menemeni sıcak, tavasıyla servis edin. Yanında taze ekmek, beyaz peynir, zeytin ve demli çayla klasik bir Türk kahvaltısı kurabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 9,4 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 41,6 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 2,2 mg bulunur.
Menemende yumurtanın kıvamı her şey; fazla pişen menemen kurur. Önce biberi tereyağında soteliyor, sonra domatesi ekleyip suyunu çektirene kadar pişiriyorum. Yumurtayı en sona ekleyip az karıştırıyor, hâlâ nemliyken ocaktan alıyorum; tabakta pişmeye devam ediyor. Soğanlı-soğansız tartışması olsa da ben klasik soğansız yapıyorum; domates ve biber öne çıksın.
Halil Şımır'nın NotuMenemen, domates, biber ve yumurtanın bir arada pişirildiği, kökeni Ege bölgesine dayanan klasik bir Türk kahvaltı yemeğidir; adını İzmir'in Menemen ilçesinden aldığı söylenir. Soğanlı mı soğansız mı yapılacağı Türkiye'nin en sevilen mutfak tartışmalarından biridir. Pratik hazırlanışı ve doyuruculuğuyla, hafta sonu kahvaltılarının ve hızlı öğünlerin vazgeçilmezidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pratik ve Lezzetli Menemen buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pratik ve Lezzetli Menemen yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pratik ve Lezzetli Menemen kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pratik ve Lezzetli Menemen dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Pratik ve Lezzetli Menemen için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
