Vegan Brownie Tarifi: Vegan ve Kolay
Vegan brownie tarifi, hurma ile tatlandırıldığı ve bitkisel malzemeler kullandığı için hem vegan hem de rafine şeker tüketmek istemeyenler için ideal bir tatlı. Çekirdeksiz hurma, ceviz içi, badem sütü, kakao ve eritilmiş vegan çikolata ile hazırlanan bu tarif, fırın gerektirmiyor. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilen vegan brownie, dilimlendiğinde keskin kenarlı, ıslak dokulu bir görünüm alıyor. Rafine şekersiz tatlı arayanlar için bu tarif tam istenen.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 30 adetçekirdeksiz hurma
- 1 çay bardağıceviz içi
- ½ çay bardağıbadem sütü
- 1 yemek kaşığıkakao
- 150 grameritilmiş vegan çikolata
👨🍳 Vegan Brownie Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Vegan Brownie, servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Yanında taze meyveler veya sade yoğurtla sunabilirsiniz.
🍽️ Vegan Brownie ile Ne İyi Gider?
- C Vitamini açısından 100 gramda 10 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 12,3 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 3,7 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 986 mg bulunur.
Ben vegan brownie yaparken hurmaları en az 30 dakika ılık suda beklettikten sonra blenderdan geçiriyorum; böylece çekirdeklerin hiçbir parçası kalmıyor. Çikolatayı benmari yöntemiyle eritiyorum çünkü mikrodalgada yanarsa tüm tatlar değişiyor.
Halil Şımır'nın NotuBrownie, 19. Yüzyılın sonlarında Amerika'da ortaya çıkmış, zamanla tüm dünyaya yayılmış bir tatlıdır. Fit brownie versiyonları ise 2010'lu yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte popüler hale gelmiştir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bu brownie fırında pişmiyor mu?
Pişmiyor. 30 adet hurma, ceviz ve eritilmiş çikolatadan oluşan karışım buzdolabında en az 2 saat dinlenerek sertleşir. Kıvamı veren fırın değil, çikolatanın soğuyunca donması.
Şeker eklemiyor muyuz, tatlılığı nereden geliyor?
Tarifte şeker yok. Tatlılığın tamamı 30 adet çekirdeksiz hurmadan ve 150 gram vegan çikolatadan geliyor. Bu yüzden hurmanın kurumuş değil, yumuşak ve dolgun olması önemli.
Hurmalar sert, blender çekmiyor. Ne yapmalıyım?
Kuru hurmaları 10-15 dakika ılık suda bekletip suyunu iyice süzün. Sert hurma bıçaklara sarılır, karışım macun kıvamına gelmez ve brownie dilimlenirken dağılır.
Badem sütü yerine başka bir şey koyabilir miyim?
1/2 çay bardağı badem sütünün görevi karışımı akışkanlaştırmak. Tarifin vegan kalması için fındık, soya veya yulaf sütü aynı işi görür. İnek sütü kullanırsanız tarif vegan olmaktan çıkar.
Kaç dilim çıkar?
Tarif 8-10 dilim üzerinden hesaplanmış ve dilim başına 205 kcal veriliyor. Hurma, ceviz ve çikolata yoğun malzemeler olduğu için dilimleri küçük tutmak daha dengeli olur.
Ne kadar saklanır, ısıtılabilir mi?
Buzdolabında hava almayan kapta 4-5 gün, dondurucuda 2 ay durur. Isıtmayın; içindeki çikolata eriyince dilimler bir arada durmaz. Soğuk ya da en fazla oda sıcaklığında servis edilir.
