Kıymalı Mercimek Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
Kıymalı Mercimek Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde kıymalı mercimek çorbası yapabilirsiniz.
Ben kıymalı mercimek çorbası yaparken 3 yemek kaşığı zeytinyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
46
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.8g
Lif
0.0mg
Kolesterol
17.1mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
134.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 3.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan (doğranmış)
- 2 dişsarımsak (ezilmiş)
- 2 adethavuç (küp doğranmış)
- 1 adetpatates (küp doğranmış)
- 3 dalkereviz yaprağı (ince doğranmış)
- 1,5 litreet suyu
- 1,5 su bardağısarı mercimek
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 200 gramkıyma
- 1 yemek kaşığıkırmızı toz biber
👨🍳 Kıymalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Zeytinyağını tencerede ısıtın ve doğranmış soğan, sarımsak, havuç, patates ve kereviz yapraklarını ekleyip kavurun.
2
Et suyunu ve yıkanmış mercimekleri ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
3
Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blender kullanarak karışımı pürüzsüz hale getirin.
4
Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı ekleyip kavurun. Kıyma pişmeye yakın kırmızı toz biberi ekleyin.
5
Servis ederken çorbanın üzerine kıymalı harcı ekleyerek sıcak olarak servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (küp doğranmış)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kıymalı Mercimek Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kıymalı Mercimek Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kıymalı Mercimek Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kıymalı Mercimek Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kıymalı Mercimek Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kıymalı Mercimek Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Kıymalı Mercimek Çorbası için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.