Yüksük Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
Yüksük Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde yüksük çorbası yapabilirsiniz.
Ben yüksük çorbası yaparken 1 su bardağı haşlanmış nohut konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
46
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.2g
Lif
27.9mg
Kolesterol
9.0mg
Kalsiyum
0.5mg
Demir
53.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 1.7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.5 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 2 yemek kaşığısalça
- 1 su bardağıhaşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığıtereyağ
- 1 su bardağımantı
- 1 litreet suyu
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıkuru nane
- 1 yemek kaşığıtereyağ
👨🍳 Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir tencerenin içerisine tereyağ ve salçayı ekleyip kavurun.
2
Ardından et suyunu ekleyip mantıları haşlanmaları için tencereye ekleyin.
3
Mantılar haşlanmaya yakın nohutları da ekleyip tuzunu ilave edin.
4
Tüm malzemeler pişene kadar ara sıra karıştırın. Bir başka kabın içerisinde tereyağını eritip içerisine kuru naneyi ekleyip hafifçe yakın.
5
Çorbanın içerisine ilave edip karıştırın. Bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Yüksük Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Yüksük Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Yüksük Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Yüksük Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Yüksük Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Yüksük Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Yüksük Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.