Malzemeler
9 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımBaget ekmeği 7-8 parçaya bölün, böldüğünüz ekmekleri de ortadan ikiye kesip açın.
Bir kabın içerisinde ezilmiş sarımsağı, eritilmiş tereyağını ve diğer malzemeleri karıştırın. Ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ekmeklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
Nasıl servis edilir
Sarımsaklı ekmeği fırından çıkar çıkmaz, sıcakken servis edin. Çorba ve makarnaların yanında ya da meze tabağında çok iyi gider.
Püf noktaları
Taze ezilmiş sarımsakla sarımsak tozunu birlikte kullanın; hem aroma hem yoğun tat.
Yağ karışımını ekmeğe fırçayla bolca sürün; her dilim lezzetlensin.
Biberiye İtalyan usulü ferah bir aroma katar.
Üzerine kaşar serpin; eriyince çıtır ve lezzetli bir kabuk olur.
180 derecede, üzeri kızarana kadar (12 dk) fırınlayın; sıcak servis edin.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Taze sarımsak varken neden ayrıca sarımsak tozu kullanılıyor?
Ezilmiş 1 diş sarımsak fırında yanıp acılaşabilir; 1 yemek kaşığı sarımsak tozu ise yağa homojen dağılıp her dilime eşit tat verir. İkisi birlikte hem keskin hem dengeli bir aroma sağlar.
Ekmek neden çıtır olmadı, yumuşak kaldı?
Baget dilimleri yağlı sarımsak karışımını içine çektiği için yüzey nemlenir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 10-12 dakika bekletin; erken çıkarırsanız kaşar erir ama ekmek çıtırlaşmaz.
Baget neden ortadan ikiye açılıyor?
Kesik yüzey gözenekli olduğu için sarımsaklı yağı emer ve fırında düzgün kızarır. Karışımı sert kabuğun üstüne sürerseniz içeri işlemez, tat sadece yüzeyde kalır.
Kaşar peyniri ne zaman serpilmeli?
Sarımsaklı yağı fırçayla sürdükten hemen sonra, ekmekler fırına girmeden serpin. 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar 10-12 dakikalık pişme süresinde eriyip üstü kaplar.
Kuru biberiye yerine ne kullanabilirim?
Kuru kekik ya da ince kıyılmış maydanoz aynı işi görür. Biberiye eriyen tereyağıyla ısındığında reçineli kokusunu bıraktığı için karakteristik tadı o verir.
Önceden hazırlayıp sonra pişirebilir miyim?
Sarımsaklı yağ karışımını hazırlayıp kapalı kapta bekletebilirsiniz. Ancak ekmeğe sürdükten sonra bekletmeyin; ekmek yağı çekip hamurlaşır, fırında bir daha toparlanmaz.
Bu tarifin hikâyesi
Sarımsaklı ekmek (garlic bread), ekmeğin sarımsaklı tereyağıyla tatlandırılıp fırınlanmasıyla yapılan, İtalyan-Amerikan mutfağında özellikle makarna ve çorbaların yanında sevilen bir lezzettir. Baget ya da somun üzerine uygulanan bu tarif, kaşar peyniri ve otlarla zenginleştirilebilir. Pratik hazırlanışı ve çıtır dokusuyla; dünya genelinde sofraların sevilen bir yan lezzetidir.
- Protein: 100 gramda 12,6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 20,2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 10,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 3,7 mg bulunur.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.