Erişteli Fırında Tavuk Tarifi: Ev Yapımı Nefis
Erişteli fırında tavuk, haşlanan tavuğun, tavuk suyunu çekerek pişen erişteyle fırınlandığı, doyurucu ve pratik bir ev yemeğidir. Sırrı tavuğu baharatlı suda haşlayıp o lezzetli suyu erişteye çektirmek; erişte tavuk suyuyla pişince mis gibi oluyor. Ben erişteyi fırında, suyunu çekene kadar pişiriyorum. Tek kapta, hem etli hem hamurlu, sıcacık bir öğün.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 adetdefne yaprağı
- 2 adettavuk göğsü
- 2 daltaze kekik
- 1,5 ltsu
- 1 tatlı kaşığıtane karabiber
- ½ paketerişte
- 5çorba kaşığı tavuk suyu
👨🍳 Erişteli Fırında Tavuk Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Erişteli fırında tavuğu sıcak, fırından çıktığı gibi servis edin. Yanında cacık, mevsim salatası ya da turşuyla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 14,2 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 3,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,9 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 35 mg bulunur.
Erişteli fırında tavukta tavuk suyu her şey. Tavuğu defne, kekik ve karabiberle haşlıyorum; bu hem tavuğu lezzetlendiriyor hem erişteyi pişireceğim aromalı suyu veriyor. Erişteyi fırın kabına alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar tavuk suyuyla ıslatıyorum; erişte fırında bu suyu çekerek pişiyor. Tavukları da ekleyip kabı kapatıyorum; kurumadan, suyunu çekerek pişiyor.
Halil Şımır'nın NotuErişte, Anadolu'nun en eski el yapımı makarna türlerinden biridir; un, yumurta ve suyla yoğrulup kesilerek kurutulur. Tavukla ve tavuk suyuyla fırınlanması, eriştenin suyu çekerek lezzetlenmesini sağlayan doyurucu bir ev yemeği yöntemidir. Tek kapta hem protein hem hamur sunan bu tarif, pratikliği ve doyuruculuğuyla sevilen bir Anadolu lezzetidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Erişteli Fırında Tavuk buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Erişteli Fırında Tavuk yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Erişteli Fırında Tavuk kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Erişteli Fırında Tavuk dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Erişteli Fırında Tavuk için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
