Pastırmalı Humus Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Pastırmalı Humus tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde pastırmalı humus yapabilirsiniz.
Ben pastırmalı humus yaparken 600 gram haşlanmış nohut konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
15 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
4
KİŞİLİK
356
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
8.3g
Lif
4.6mg
Kolesterol
222.8mg
Kalsiyum
3.0mg
Demir
379.8mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 13.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 8.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 3.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 600 gramhaşlanmış nohut
- ½ su bardağızeytinyağı
- 1.5limonun suyu
- 4 dişsarımsak
- ½ su bardağısu
- 1.5 çay bardağıtahin
- 1 tatlı kaşığıkimyon
- Tuz
- 100 gramçemensiz pastırma
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 2 yemek kaşığıdolmalık fıstık
👨🍳 Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?
1
Haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları, su ve sarımsakları blenderda püre haline getirin.
2
Ardından zeytinyağı, tahin, tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderda çekin. Humusunuz hazır.
3
Humusu servis yapacağınız kaba alın. Bir tavada tereyağını eritin ve dolmalık fıstığı ekleyip renk alana kadar kavurun. Daha sonra iri doğradığınız pastırmaları ekleyin ve 1-2 dakika kavurduktan sonra tavanın altını kapatın.
4
Kavrulmuş pastırma ve dolmalık fıstığı humusun üzerine ilave edin. Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
600 gram haşlanmış nohut
1/2 su bardağı zeytinyağı
1.5 çay bardağı tahin
1 tatlı kaşığı kimyon
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
1 gün
Dondurma
Önerilmez
Oda Sıcaklığı
1 saat
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Saklama Yöntemi
Sosu ayrı, kapalı kapta
Servis Önerileri
Pastırmalı Humus hazırlandıktan hemen servis edilmeli. Üzerine limon ve zeytinyağı ile servis edin.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Pastırmalı Humus tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pastırmalı Humus buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pastırmalı Humus yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pastırmalı Humus kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pastırmalı Humus dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Pastırmalı Humus malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.