Malzemeler
13 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
4 adımElmalı harç için, bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritip üzerine rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyerek elmalar yumuşayana kadar pişirin. Cevizi ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve kenara alın.
Muhallebi için, sütü, unu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırın. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ardından vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
Servis kaplarına önce dövülmüş bisküvi tabanını ekleyin. Üzerine bir kepçe muhallebi dökün, en üstüne ise hazırladığınız elmalı harcı koyun.
İsteğe göre üzerine file badem ya da tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Nasıl servis edilir
Elmalı muhallebili cup'ı buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra, soğuk olarak servis ediyorum. Üzerine file badem veya bir tutam tarçın serpmek hem görünüm hem aroma katıyor. Bireysel bardak sunumuyla özellikle misafir ikramlarının ve davetlerin şık bir tatlısı oluyor.
Püf noktaları
Elmaları suyunu çekene kadar pişirin; sulu elma kupun katmanlarını ıslatır.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin; topaklanmayı bu önler.
Katmanları muhallebi ılıdıktan sonra dizin; sıcak muhallebi bisküviyi fazla yumuşatır.
Servis bardaklarına dizip soğutun; soğudukça katmanlar oturur ve daha lezzetli olur.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Elmalı Muhallebili Cup önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; file bademi servis öncesi ekleyin.
Muhallebi neden topaklandı?
Karıştırma ihmal edilmiş olabilir. Un ve şekeri soğuk sütte açıp ocağa alın, sürekli karıştırın; topaklanırsa blenderdan geçirin.
Elma neden sulandı?
Yeterince pişmemiş olabilir. Elmaları suyunu çekene kadar pişirin, böylece kup ıslanmaz.
Bisküvi yerine ne kullanılır?
Dövülmüş petibör, kakaolu bisküvi veya kek kırıntısı kullanabilirsiniz.
Kaç porsiyon çıkar?
3 su bardağı sütle pişen muhallebi ve 3 rendelenmiş elmadan yapılan harç, orta boy kaselere paylaştırıldığında yaklaşık 4 kup verir. Kaseler küçükse bisküvi tabanını inceltip porsiyon sayısını artırabilirsiniz.
Bu tarifin hikâyesi
Kup (cup) tatlılar, bireysel bardak veya kâselerde kat kat hazırlanan, hem pratik hem şık sunumlu modern tatlılardır. Muhallebi ve meyveli harçların bisküvi tabanıyla katlanması, Türk mutfağındaki sütlü tatlı geleneğinin bireysel sunumla buluştuğu bir yorumdur. Tarçınlı elma ve kremsi muhallebinin uyumuyla elmalı muhallebili cup, misafir sofralarının sevilen, hafif bir tatlısıdır.
- Bu tatlıda muhallebinin kıvamlı pişirilmesi, kup içinde katmanların birbirine karışmadan durmasını sağlar; tarçınla pişirilen elma ise hem doğal tatlılığını öne çıkarır hem muhallebinin sade tadına aromatik bir kontrast katar.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.