Cinnamon Roll Tarifi: Tarçınlı Ev Yapımı Rulo Çörek

Cinnamon roll, İskandinav mutfağından gelen mayalı bir tarçınlı çörek; bizde tarçınlı rulo adıyla da bilinir. İçinde tereyağıyla yoğrulan yumuşacık bir maya hamuru, esmer şekerli tarçınlı harç ve fırından çıkınca üzerine gezdirdiğim labneli krema var. Ben hamuru ince açıp harcı her yerine sürüyor, uzun kenardan sıkıca sarıp dilimliyorum. Yıllardır yaptığım bu tarifte iki şeye dikkat ediyorum: hamuru fazla unla sertleştirmemek ve kremayı çörekler hâlâ ılıkken sürmek; işte dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi, mis kokulu sonuç böyle çıkıyor.