Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası Tarifi: Pratik ve Lezzetl
Kahvaltılık ve Soslar
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde güneşte kurutulmuş domates salçası yapabilirsiniz.
Ben güneşte kurutulmuş domates salçası yaparken domatesleri güzelce yıkayıp, dörde bölün konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
74
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.8g
Lif
0.0mg
Kolesterol
48.0mg
Kalsiyum
1.6mg
Demir
1150.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 38.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.6 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 10 kgarmut domates
- 4 yemek kaşığıkaya tuzu
👨🍳 Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası Nasıl Yapılır?
1
Domatesleri güzelce yıkayıp, dörde bölün.
2
Tüm domatesleri blenderdan geçirip tuz ile bir tencerenin içine aktarın.
3
Domatesler suyunu çekip koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
4
Ardından domatesleri bir parmak kalınlıkta olacak şekilde tepsilere pay edin. (Tepsiniz büyükse 1 tepsi, küçükse 2 tepsi yeterli olacaktır.)
5
Tepsiyi güneşe koyup 4-5 saatte bir karıştırarak kurutmaya çalışın.
6
Gece olunca üzerini bir tülbent ile kapatabilirsiniz.
7
İyice salça kıvamına gelene kadar güneşte kurutmaya devam edin.
8
Ardından steril edilmiş kavanozlara pay edip buzdolabında saklayabilirsiniz.
9
Uzun süre saklamak için hazırladığınız salçaları kavanoza ilave ettikten sonra üzerine bir parmak kadar zeytinyağı ekleyip saklayabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Domatesleri güzelce yıkayıp, dörde bölün.
Tüm domatesleri blenderdan geçirip tuz ile bir tencerenin içine aktarın.
Domatesler suyunu çekip koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Ardından domatesleri bir parmak kalınlıkta olacak şekilde tepsilere pay edin. (Tepsiniz büyükse 1 tepsi, küçükse 2 tepsi yeterli olacaktır.)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-6 ay (açıldıktan sonra 1 ay)
Dondurma
1 yıl
Oda Sıcaklığı
Kapalı kavanozda 1 yıl
Saklama Yöntemi
Steril cam kavanozda
Servis Önerileri
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.