Kıymalı Karnabahar Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Ana Yemek Tarifleri
Kıymalı Karnabahar tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kıymalı karnabahar yapabilirsiniz.
Ben kıymalı karnabahar yaparken 1/2 adet limonun suyu konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
25
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.0g
Lif
0.0mg
Kolesterol
22.0mg
Kalsiyum
0.4mg
Demir
299.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 1.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 48.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.0 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 litresu
- 500 gramkarnabahar
- ½ adetlimonun suyu
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan
- 250 gramkıyma
- 1 yemek kaşığısalça
- 2 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
- 4 su bardağısu
👨🍳 Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?
1
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bir tencereye koyun. Üzerine su ve limon suyu ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
2
Başka bir tencerede zeytinyağıyla birlikte ince doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3
Salçayı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından haşlanmış karnabaharları ve suyu ekleyip karıştırın.
4
Tuz ve karabiberi ekleyin, tüm malzemeler iyice pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
5
Yemeğiniz hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1/2 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kıymalı Karnabahar sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kıymalı Karnabahar tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kıymalı Karnabahar buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kıymalı Karnabahar yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kıymalı Karnabahar kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kıymalı Karnabahar dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kıymalı Karnabahar malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.