Üç Malzemeli Fit Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
3 malzemeli fit kek; çok olgun muz, keçiboynuzu unu ve yumurtayla hazırlanır, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakikada pişer. Un, rafine şeker, ilave yağ ve kabartma tozu içermediği için pandispanya gibi kabarmaz; dokusu muzlu keke yakın, yoğun ve nemli olur. Harcı hazırlamak beş dakika sürüyor: üç malzemeyi blenderdan geçirip kalıba dökmek yeterli. Tatlılığın tamamı muzdan geldiğinden muzların kabuğu benekli, kararmaya başlamış olmalı; ham muzla kek hem tatsız hem hamurumsu çıkar.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetçok olgun muz (soyulmuş hali yaklaşık 200 g)
- 4 yemek kaşığı(yaklaşık 30 g) keçiboynuzu unu
- 2 adetyumurta (L boy)
👨🍳 Üç Malzemeli Fit Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Üç malzemeli fit keki birkaç dakika ılıyınca dilimleyerek servis ediyorum. Yanına taze meyve dilimleri, bir kaşık sade yoğurt veya fındık ezmesi koymak çok yakışıyor. Şekersiz ve glutensiz yapısıyla diyet yapanların ve kahvaltıların pratik bir tatlısı oluyor.
🍽️ Üç Malzemeli Fit Kek ile Ne İyi Gider?
- Olgun muz, kek harcına hem doğal tatlılık hem de yumurtayla birlikte bağlayıcılık katar; böylece un, şeker ve kabartma tozu olmadan da yumuşacık, nemli bir kek elde edilir. Keçiboynuzu unu ise glutensiz ve lif açısından zengin bir alternatiftir.
Ben bu üç malzemeli keki yaparken mutfak robotu yerine el blenderi kullanıyorum; daha pürüzsüz bir harç elde ediliyor. Muzların çok olgunlaşmış, kabuğu sarı üstü kara çizgili olması hem keki doğal tatlandırıyor hem de bağlayıcılığını artırıyor.
Halil Şımır'nın NotuAz malzemeli pratik kekler, sağlıklı ve hızlı tatlı arayışının modern bir yansımasıdır. Muz, yumurta ve keçiboynuzu unu gibi birkaç doğal malzemeyle hazırlanan bu kek, hem glutensiz hem de rafine şeker içermeyen bir seçenek sunar. Olgun muzun doğal tatlılığından yararlanan bu yaklaşım, hem pratikliği hem de besleyiciliğiyle fit beslenenlerin sevdiği bir tariftir.
❓ Sık Sorulan Sorular
3 malzemeli fit kek kaç kalori ve neden fit?
Tarifin besin değerleri tablosunda dilim başına 75 kcal veriliyor; kek 6 dilim çıkıyor. Un, rafine şeker ve ilave yağ içermediği, tatlılığını olgun muzdan aldığı için klasik keklere göre hafif kalır.
Kek neden kabarmadı?
Bu tarifte kabartma tozu yok, o yüzden dokusu doğal olarak yoğun ve nemli olur. Daha kabarık isterseniz 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Muffin kalıbında kaç dakika pişer?
6'lı muffin kalıbında harç ince kaldığı için süre kısalır; 180 derecede 10-12 dakikada pişer. Renge bakmayın, keçiboynuzu unu keki baştan koyu gösterir; kürdanı ortasına batırıp nemli ama hamursuz çıkmasını bekleyin.
Şeker eklemeden yeterince tatlı olur mu?
İyice olgunlaşmış, kabuğu kara çizgili muzlar kullanırsanız ekstra tatlandırıcıya gerek kalmaz. Daha tatlı isterseniz bir tatlı kaşığı bal ya da hurma ezmesi ekleyebilirsiniz.
Muz yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Muz bu tarifte hem tatlandırıcı hem bağlayıcı olduğu için birebir karşılığı yok. Yine de aynı ağırlıkta elma püresi ya da haşlanmış tatlı kabak püresiyle denenebilir; kek daha az tatlı olur, bu durumda bir tatlı kaşığı bal ekleyin.
Karışım çok sıvı oldu, ne yapmalıyım?
Muzların suyuna göre kıvam değişebilir; harç akışkansa biraz daha keçiboynuzu unu ekleyerek koyulaştırın. Kıvam kaşıktan ağır ağır akacak yoğunlukta olmalı.
Keçiboynuzu unu yerine ne kullanabilirim?
Yulaf unu ya da badem unu kullanabilirsiniz; tat ve renk biraz değişir ama kek yine glutensiz kalır. Badem unu daha nemli, yulaf unu daha nötr bir sonuç verir.
Kek kaç dilim, hangi kalıpta pişirilir?
Küçük bir kalıpta yaklaşık 6 dilim verir; 18-20 cm çapında ya da mini baton kalıp idealdir. İki katı malzemeyle daha büyük bir kek de yapabilirsiniz.
Nasıl saklanır, dondurulur mu?
Nemini muzdan alan, unsuz ve yağsız bir kek olduğu için açıkta bırakılınca yüzeyi çabuk kurur; tamamen soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında tutun. Dondurmak isterseniz dilimleri tek tek sarın, böylece çözülürken birbirine yapışıp dağılmaz.
Neyle servis edilir?
Birkaç dakika ılıyınca dilimleyin; yanına taze meyve dilimleri, bir kaşık sade yoğurt ya da fındık ezmesi çok yakışır. Kahvaltıda ve ara öğünde pratik bir seçenek.
