Bulut Ekmek Tarifi: Pratik ve Sağlıklı Ketojenik Ekmek 30 Dakikada Hazır
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Son yıllarda sağlıklı beslenme ve diyet trendleri arasında popülerlik kazanan bulut ekmek, ketojenik diyet takipçileri ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Bulut ekmek, adından da anlaşılacağı gibi hafif ve yumuşak bir yapıya sahip. Hem düşük kalorili hem de besleyici olan bu ekmek, unsuz ve sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Bulut ekmek yapımı oldukça kolay ve sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanabiliyor. Tarifin temelinde yumurta beyazları, avokado ve birkaç ilave malzeme yer alıyor. Bu tarif, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tüketilebilecek lezzetli bir seçenek sunuyor. Üstelik, malzemelerin içerisine kişisel tercihlere göre farklı tatlar da eklenebilir, böylece her damak zevkine hitap eden bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bulut ekmeğin hazırlanması için gereken malzemeler basit olmasına rağmen, doğru teknikle hazırlamak önemli. Yumurta beyazlarının doğru kıvamda çırpılması, ekmeğin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Avokado ise hem lezzet katar hem de besin değeri açısından zengin bir içerik sunar.
Bu ekmeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, yumurta beyazlarını iyice köpürtmek, ekmeğin puf puf olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, karıştırma aşamasında spatula kullanarak malzemeleri nazikçe birleştirmek, ekmeğin hacmini koruyacaktır. Fırında pişirme süresi de oldukça önemlidir; fazla pişirmek ekmeğin kurumasına neden olabilir.
Sonuç olarak, bulut ekmek, ketojenik ve glutensiz diyetler için harika bir alternatif sunar. Pratik bir şekilde hazırlanabilir ve sabah kahvaltılarından akşam atıştırmalıklarına kadar geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir.
Bulut Ekmek (Ketojenik Ekmek) Malzemeleri
- 4 adet yumurta beyazı
- 1/2 avokado
- 3 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin
- Susam
- Mavi haşhaş
Bulut Ekmek (Ketojenik Ekmek) Yapılışı
- Yumurta beyazlarını bir kabın içerisine iyice köpük olana dek çırpın.
- Ardından başka bir kabın içerisinde avokadoyu ezin yumurta sarılarını da ilave edip karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz yumurta beyazını da ekleyip bir spatula yardımı ile yavaşça alttan üste doğru karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı şekilde bir kaşık yardımı ile dökün.
- Üzerini mavi haşhaş ve susam ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirip servis edin.
- Hazırladığınız bulut ekmeklerin içerisini ister hamburger yapımında ister kahvaltılık ve günlük hayatınızda tüketebilirsiniz. Fotoğrafımız hamburger örneği ile sunulmuştur.
Bulut Ekmek Videosu (Cloud Bread)
https://www.youtube.com/watch?v=jttXQyDjVao
Bulut Ekmek (Ketojenik Ekmek) Besin Değerleri / Kalorisi
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 110 kcal | % 5.5 |
| Karbonhidrat | 8.9 g | % 3.0 |
| Lif | 0.8 g | % 3.2 |
| Protein | 7.8 g | % 15.6 |
| Yağ | 4.8 g | % 7.3 |
| Kolesterol | 152.8 mg | % 50.9 |
| A Vitamini | 166.4 IU | % 3.3 |
| C Vitamini | 23.2 mg | % 38.6 |
| Potasyum | 178.4 mg | % 5.1 |
| Kalsiyum | 60.2 mg | % 6.0 |
| Demir | 1.2 mg | % 6.6 |
Bulut Ekmek Nedir?
Bulut ekmeği, yüksek proteinli bir ekmek alternatifidir. Bilindik olarak bezeye benzer bir dokusu vardır. Yumurta akının çırpılmasıyla yapılır. Bulut ekmeğin temel içerikleri aynı kalmak koşulu ile farklı malzemeler ekleyerekte yapılabilir. Örnek olarak süzme peynir, krem peynir veya yoğurt gibi bir çeşit tam yağlı süt ürünüyle sayesinde tat katması sağlanabilir. Pişmesi sonrasında bezeye benzemeyen, keskin, ağızda eriyen bir kaliteye sahiptirler. Ancak tamamen soğumasına izin vermek, daha çiğ ve hafif bir doku oluşturur.
Bulut Ekmek Sağlıklı Mıdır?
Bulut ekmeği, normal bir dilim ekmek kalorisinin yarısını içerir ve tarife bağlı olarak çok az karbonhidrat ya da hiç içermeyebilir. Ayrıca glutensizdir. Yani, bu ekmek glutensiz veya ketojenik diyetlerde oldukça uygundur.
Bulut ekmeği, esasen sadece protein içeren bileşenlerden yapılmış son derece yüksek protein gibi görünse de aslında bir ekmekle ortalama aynı protein oranına sahiptir. Karbonhidratın az oması burda ekmeği cazip kılan kısım oluyor.
Son zamanlarda oldukça popüler olmaya başlamış olan bu ekmek çeşidiyle pizzalari hamburgerler vs gibi bir çok alternatif yapılmaya başlanmıştır.
Bulut Ekmek Lezzetli Mi?
Normal bir ekmek performansını alamayabilirsiniz ancak yapılışına göre lezzeti oldukça değişkenşik göstermektedir. Ek malzemeler iyi ayarlanmazsa lezzetsiz gelebilir. Ama bizim verdiğimiz tarif avokado ile güzel bir tat eklenmiş oldu. Önerileriniz olursa da yorumlarınızı bekliyoruz.
Bizi Takip Edin!
