Haydari Tarifi: 10 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli Meze!

Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak bilinir. Yoğurt ve beyaz peynirin birleşimiyle hazırlanan bu nefis meze, özellikle et ve balık sofralarının en sevilen eşlikçilerindendir. Yoğun kıvamı ve ferahlatıcı tadıyla herkesin damak zevkine hitap eder. Haydariyi hazırlamak ise son derece basit ve hızlıdır. Sadece 10 dakikada sofralarınıza eşlik edecek bu mezeyi, sevdiklerinizle paylaşmak için hiç vakit kaybetmeden deneyebilirsiniz.

Yoğurdun besleyici özelliği ve beyaz peynirin zengin lezzeti ile harmanlanan haydari, sofralarınıza sağlıklı bir dokunuş katacaktır. Sarımsak ve nane gibi aromatik malzemeler ise mezeye taze bir tat kazandırıyor. Her evde bulunabilecek malzemelerle yapılan bu pratik tarif, özellikle davet sofralarında göz dolduruyor. Ayrıca, zeytinyağının eklenmesiyle de lezzeti bir kat daha artıyor.

Haydari, sadece bir meze değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Yoğurdun probiyotik içeriği ve peynirin kalsiyum deposu olması sayesinde, bu tarif hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. İster sade ister yanında çıtır ekmek dilimleriyle servis edin, haydari her durumda çok sevilir.

Bu kolay ve lezzetli tarifi, özellikle meze sofralarında veya ana yemeklerin yanında hafif bir seçenek olarak sunabilirsiniz. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek mükemmel kıvamı yakalayabilirsiniz. Şimdi haydari tarifine geçelim ve bu lezzeti siz de deneyin!

Haydari Malzemeleri

• 300 gram süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Haydari Yapılışı

• Adım 1: Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından kuru naneyi ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Adım 2: Bir kabın içerisine süzme yoğurt ve beyaz peyniri ekleyin. Çatal yardımıyla iyice ezin ve pürüzsüz hale getirin.
• Adım 3: Soğuyan sarımsaklı yağı, yoğurt karışımına ekleyin. Ardından dereotu ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
• Adım 4: Karışımı bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ve dilerseniz ekstra kuru nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Süzme yoğurt kullanın: Haydarinin kıvamını yoğunlaştırmak için mutlaka süzme yoğurt tercih edin.
• Beyaz peynir: Peynirin lezzetini artırmak için kaliteli bir beyaz peynir kullanmak, mezenin tadını zenginleştirir.
• Zeytinyağının kalitesi: Soğuk sıkım zeytinyağı, hem lezzet katar hem de sağlık açısından daha faydalıdır.
• Taze dereotu: Haydaride kullanılan taze dereotu, ferah bir tat katacaktır.

Yemeğin Özellikleri ve Faydaları

• Yoğurdun faydaları: Yoğurt, probiyotikler açısından zengin olup sindirim sistemine faydalıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Beyaz peynirin faydaları: Kalsiyum deposu olan beyaz peynir, kemik sağlığını destekler.
• Zeytinyağı: Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını korur.
• Pratik yapım: Haydari, sadece 10 dakika içerisinde hazırlanabilen pratik bir mezedir.

Yemeğin Tarihi

Haydari, kökleri Osmanlı mutfağına dayanan bir mezedir. Türk sofralarında uzun yıllardır yer bulan bu lezzet, özellikle yoğurt ve peynir gibi temel malzemelerin birleşimiyle farklı bir tat kazanmıştır. Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla yapılan bu meze, soğuk başlangıçlar arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Zeytinyağı ve taze otlarla zenginleştirilen haydari, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinir.

Haydari Hakkında İlginç Bilgiler

• Haydari, yoğurt bazlı mezeler arasında en çok tercih edilenlerden biridir ve Türkiye’de hemen hemen her sofrada kendine yer bulur.
• Dereotunun ferahlatıcı etkisi, bu mezeye taze bir tat kazandırır ve özellikle ağır yemeklerin yanında hafifletici bir etki yaratır.

Haydari Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin