Kuru Fasulye Pastası Tarifi: Kolay ve Şık
Yemek Tarifleri
Kuru Fasulye Pastası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kuru fasulye pastası yapabilirsiniz.
Ben kuru fasulye pastası yaparken 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılıp, kabukları soyularak haşla konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
60 dk
TOPLAM SÜRE
20 dk
HAZIRLIK
40 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
250
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı (Yenilikçi)
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.9g
Lif
67.9mg
Kolesterol
0.8mg
Demir
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.1 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 2 su bardağıhaşlanmış kuru fasulye (Bir gece önceden ıslatılıp, kabukları soyularak haşlanmış olmalı. Pürüzsüz kıvamın sırrı budur.)
- 3 adetyumurta (Oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.)
- 2 su bardağıtoz şeker (Damak zevkinize göre miktarı bir miktar azaltıp artırabilirsiniz.)
- 4 yemek kaşığıun
- 1,5 paketkabartma tozu
- 1,5 yemek kaşığıkakao (Kaliteli bir kakao, pastanın çikolatalı lezzetini derinleştirir.)
- 1 su bardağıkırık ceviz (İçine katacağı çıtır doku ile pastayı zenginleştirir.)
- Üzeri için
👨🍳 Kuru Fasulye Pastası Nasıl Yapılır?
1
Bir gece önceden ıslatıp haşladığınız kuru fasulyelerin kabuklarını soyun. Kabuksuz fasulyeleri, pürüzsüz bir krema kıvamına gelene dek güçlü bir blenderdan geçirin. İçinde hiç fasulye parçası kalmaması, pastanın dokusu için çok önemlidir.
2
Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ve 2 su bardağı şekeri, karışım beyazlaşıp köpürene kadar mikserle iyice çırpın. Ardından içerisine fasulye püresini, unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve kırık cevizleri ekleyin.
3
Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Eğer harcın kıvamı çok cıvık olursa, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
4
Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili orta boy bir fırın kabına veya kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkan pastayı tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu gezdirerek veya pudra şekeri eleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (Bir gece önceden ıslatılıp, kabukları soyularak haşlanmış olmalı. Pürüzsüz kıvamın sırrı budur.)
3 adet yumurta (Oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.)
2 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre miktarı bir miktar azaltıp artırabilirsiniz.)
1,5 paket kabartma tozu
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kuru Fasulye Pastası servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kuru Fasulye Pastası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kuru Fasulye Pastası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kuru Fasulye Pastası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kuru Fasulye Pastası kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kuru Fasulye Pastası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kuru Fasulye Pastası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.