Pezzik Cacığı Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Kahvaltılık ve Soslar
Pezzik cacığı tarifi, geleneksel cacığın bir varyasyonu olan, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan serinletici bir meze. Pezzik otu, cacığa klasik nane ve sarımsaktan farklı bir aroma katıyor. Bu yoğurtlu meze tarifi hem kahvaltıda hem ana yemek yanında servis edilebilir.
Ben pezzik cacığı yaparken pezzik otunu iyice yıkayıp sele aldıktan sonra kullanıyorum; fazla su yoğurdu sulandırıyor. Sarımsakları kaba ezip tuzla ezme yöntemiyle kullanmak, daha pürüzsüz bir dağılım sağlıyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
10 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
4
KİŞİLİK
167
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.6g
Lif
109.8mg
Kolesterol
68.0mg
Kalsiyum
2.3mg
Demir
189.4mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- C Vitamini açısından 100 gramda 1.6 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 0.6 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 2.3 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 189.4 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1L su
- 2 adetpancar
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan
- 2 dişsarımsak
- 1 yemek kaşığısalça
- 2 su bardağıpilavlık bulgur
- 4 su bardağıpancar suyu
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
👨🍳 Pezzik Cacığı Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak pancarları soyup dört parçaya bölün ve su ile birlikte tencereye ekleyip kaynatın.
2
Pişen pancarların suyunu kullanmak için saklayın.
3
Başka bir tencerenin içerisine zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4
Soğanlar kavrulduktan sonra içerisine salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
5
Salçayı kavurduktan sonra bulguru, pancar suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
6
Üzeri için rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırıp, servis esnasında üzerine dökün.
7
Pezzik Cacığı’nız servise hazır! Dilerseniz üzerine ekstra zeytinyağı gezdirip, taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Saklama: İlk olarak pancarları soyup dört parçaya bölün ve su ile birlikte tencereye ekleyip kaynatın.
Alternatif: Pişen pancarların suyunu kullanmak için saklayın.
Servis: Başka bir tencerenin içerisine zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
Uyarı: Soğanlar kavrulduktan sonra içerisine salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak veya oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Pezzik Cacığı, sıcak olarak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Birkaç dakika dinlendirin, yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bu tarif, Türk ve dünya mutfaklarının pratik ve lezzetli tariflerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Kullanılan malzemeler doğal ve kolay bulunabilir niteliktedir. Tarif, yıllar içinde deneme ve geliştirme sürecinden geçerek bugünkü halini almıştır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pezzik Cacığı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Pezzik Cacığı için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Evet, tarif oldukça esnektir. Ana malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Pezzik Cacığı kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz.
Pezzik Cacığı yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek kritik önem taşır.
Pezzik Cacığı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.