Pezzik Cacığı Tarifi: 20 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Lezzetli ve Sağlıklı

Pezzik Cacığı, pancarın sağlık dolu mucizelerini sofralarınıza taşıyan farklı bir lezzet. Özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir öğün arıyorsanız bu tarif tam size göre. Pancarın rengi ve yoğurtla uyumu sayesinde hem görsel olarak zengin hem de besleyici bir tarif. Bu pratik tarif, özellikle hafif ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif.

Pezzik Cacığı, pancar, bulgur ve yoğurtun lezzet dolu birlikteliği ile farklı bir tat sunar. Pancar suyu, içeriğindeki vitamin ve minerallerle bu yemeği oldukça besleyici yapar. Pancar, kalp sağlığını desteklerken, bulgur sindirimi kolaylaştırır. Yoğurt ise probiyotiklerle zenginleştirir ve bu tarifin serinletici etkisini artırır.

Bu tarifin en güzel yanı, kısa sürede hazırlanabilmesi ve malzemelerin basit olmasıdır. Evde kolayca bulabileceğiniz birkaç temel malzeme ile sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Püf noktalarını takip ederek, bu enfes tarifi mükemmel hale getirebilirsiniz. Lezzetli bir pancar cacığı için malzemeler hazırsa, tarifimize geçelim.

Pancarları pişirdikten sonra suyunu kullanmayı unutmayın, çünkü bu tarifin ana sırrı pancarın suyu ile bulguru pişirmek. Ayrıca yoğurtlu sosun içerisine rendelediğiniz sarımsaklar, cacığı daha da lezzetli kılacak. Hadi, bu nefis ve sağlıklı Pezzik Cacığı tarifini birlikte yapalım!

Pezzik Cacığı Malzemeleri

• • 1 L su
  • 2 adet pancar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı pancar suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Pezzik Cacığı Yapılışı

• İlk olarak pancarları soyup dört parçaya bölün ve su ile birlikte tencereye ekleyip kaynatın.
• Pişen pancarların suyunu kullanmak için saklayın.
• Başka bir tencerenin içerisine zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Soğanlar kavrulduktan sonra içerisine salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Salçayı kavurduktan sonra bulguru, pancar suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Üzeri için rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırıp, servis esnasında üzerine dökün.
• Pezzik Cacığı’nız servise hazır! Dilerseniz üzerine ekstra zeytinyağı gezdirip, taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Pancarları haşlarken suyunu saklayarak bulgurun pancar suyunda pişmesini sağlayın, bu tarifin en önemli püf noktasıdır.
• Yoğurtlu sosu servis ederken üzerine eklediğiniz rendelenmiş sarımsak, lezzeti katlayacaktır.
• Pezzik Cacığını daha hafif yapmak isterseniz, yoğurt yerine kefir kullanabilirsiniz.

Yemek Özellikleri ve Faydaları

• Pancar, demir, folik asit ve potasyum açısından zengindir. Kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Bulgur, lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
• Yoğurt, probiyotik özellikleriyle bağırsak sağlığını destekler ve sindirimi düzenler.
• Bu tarif, düşük kalorili ve hafif bir öğün arayanlar için idealdir.

Yemeğin Tarihi

Pezzik Cacığı, Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden biridir ve özellikle Doğu Anadolu bölgesinde sıklıkla tüketilir. Pancar ve bulgurun geleneksel birleşimi, zaman içinde farklı yorumlarla çeşitlenmiştir. Bu tarif, eski tarımsal kültürlerin beslenme alışkanlıklarını yansıtır ve doğal malzemelerle besleyici yemekler yapma geleneğinin bir parçasıdır.

Pezzik Cacığı Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin