Kerebiç Kurabiyesi Tarifi: Çıtır ve Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Kerebiç Kurabiyesi tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kerebiç kurabiyesi yapabilirsiniz.
Ben kerebiç kurabiyesi yaparken 1 çay bardağı sıvı yağ konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
282
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
3.8g
Lif
67.2mg
Kolesterol
48.7mg
Kalsiyum
1.5mg
Demir
183.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 6.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.5 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- #ERROR!
👨🍳 Kerebiç Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından diğer malzemeleri yavaşça ekleyin.
2
Unu eleyerek ekleyin ve hamuru kulak memesi kıvamına gelene dek iyice yoğurun.
3
Hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
4
Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
5
Kopardığınız hamurların içerini doldurmak üzere bir kabın içerisinde antep fıstığı, tarçın ve pudra şekerini karıştırıp, elinizde hamuru içli köfte gibi açın.
6
İçerisine fıstıklı harçtan doldurup elinizde yuvarlayarak kapatın.
7
Tüm hamur bitene dek bu işlemi uygulayın.
8
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hazırladığınız hamurları dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif renk alana dek kontrollü olarak pişirin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz şeker
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kerebiç Kurabiyesi servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kerebiç Kurabiyesi tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kerebiç Kurabiyesi buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kerebiç Kurabiyesi yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kerebiç Kurabiyesi kaç kişilik?
Bu tarif ~12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kerebiç Kurabiyesi dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kerebiç Kurabiyesi malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.