Balın Protein İçeriği Neler Vardır?

Balın Protein içeri hakkında detaylı bilgimiz sizlerle

Balın Protein İçeriği

Lisin , histidin, arginin, aspartik asit, teronin, serin ve prolin gibi farklı amino asitler balda bulunabilmektedir. Prolin, balda bulunan amino asitler arasında en yüksek düzeydedir. Prolin tüm amino asitler arasında tek başına ortalama olarak % 50 dolayında bulunmaktadır.

Korede yapılan bir çalışmada arı cinslerinin farklı olması bal içeriğindeki protein miktarını etkilediğini göstermiştir. Apis cerana ‘ nın yaptığı bal % 0.1-3.3.9 protein  içerirken, Apis mellifera ‘nın yaptığı balda % 0.2-1.6 protein içerdiği görülmüştür.Bu çalışmaya göre; arının cinsi ve farklı bitkilerden nektarların toplanması proteindeki farklıların sebebidir.

Bizi Takip Edin!

 

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.



Fatal error: Uncaught ErrorException: md5_file(/home/neselise/public_html/wp-content/litespeed/css/1/d7365b58433518dbf6da1b6f9e143e70.css.tmp): failed to open stream: No such file or directory in /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimizer.cls.php:148 Stack trace: #0 [internal function]: litespeed_exception_handler(2, 'md5_file(/home/...', '/home/neselise/...', 148, Array) #1 /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimizer.cls.php(148): md5_file('/home/neselise/...') #2 /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimize.cls.php(838): LiteSpeed\Optimizer->serve('https://gezginb...', 'css', true, Array) #3 /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimize.cls.php(334): LiteSpeed\Optimize->_build_hash_url(Array) #4 /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimize.cls.php(265): LiteSpeed\Optimize->_optimize() #5 /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimize.cls.php in /home/neselise/public_html/wp-content/plugins/litespeed-cache/src/optimizer.cls.php on line 148