Çikolatalı Fındık Kremalı Çörek Tarifi

✓ Vejetaryen ⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta⚠ Fındık

Çikolatalı fındık kremalı çörek, mayalı yumuşak hamurun açılıp çikolatalı fındık kremasıyla doldurularak çiçek (yıldız) şeklinde kesilip fırınlandığı, gösterişli bir hamur işidir. Bu tarifte hamuru mayalandırıp krema ile katlıyor, dilimleyip büküyorum. Yumuşacık hamuru ve çikolatalı dolgusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin şık, paylaşımlık bir çöreği oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

35 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

15 dk

HAZIRLIK

🔥

20 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

417

KCAL

Zorluk Orta
Mutfak Dünya
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

8 kişilik

🍳 Gerekli: Yoğurma kabıFırın tepsisi ve yağlı kağıtFırça (yumurta için)

1 su bardağıılık süt
10 gramkuru maya
1 yemek kaşığıtoz şeker
1 adetyumurta
1,5 yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında)
3,5 - 4 su bardağıun
4 yemek kaşığıtoz şeker
7-8 yemek kaşığıçikolatalı fındık kreması

👨‍🍳 Çikolatalı Fındık Kremalı Çörek Nasıl Yapılır?

Ilık süte maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın; 15 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.

Bir yoğurma kabına un, tereyağı, yumurta ve mayalı süt karışımını ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı yuvarlayın.

Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp üzerine çikolatalı fındık kreması sürün; ikinci hamur katmanını kremanın üzerine yerleştirin (iki kat hamur arasında krema olacak).

Ortasına bir bardak koyarak etrafını 8 eşit dilime bölün; her dilimi hafifçe bükerek çiçek şekli verin.

Üzerine yumurta akı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Kalan hamurlarla da aynı işlemleri uygulayıp pişirin.

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Sütü ılık kullanın; sıcak süt mayayı öldürür, soğuk geciktirir.

💡

Hamuru iyice mayalandırın; iyi kabaran hamur çöreği yumuşacık yapar.

💡

Kremayı kenarlara taşırmadan sürün; pişerken akmasını önler.

💡

Üzerine yumurta akı sürün; altın rengi, parlak bir görünüm verir.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

🌡️

Oda Sıcaklığı

Kapalı kapta 1-2 gün

❄️

Buzdolabı

Önerilmez (bayatlatır)

🧊

Dondurma

1 ay

🔥

Servis Sıcaklığı

Oda sıcaklığında veya hafif ılık

📦

Saklama Yöntemi

Bez veya kâğıt torbada, oda sıcaklığında

🍽️

Servis Önerileri

Çikolatalı fındık kremalı çöreği fırından çıkıp hafifçe ılındıktan sonra servis ediyorum; ılıkken hamuru yumuşak, kreması akışkan oluyor. Yanında çay, süt veya sıcak kakao çok yakışıyor. Yumuşacık hamuru ve çikolatalı dolgusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin şık, paylaşımlık bir çöreği oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

417kcal

Karbonhidrat

40,9 g

Protein

7,7 g

Yağ

23,6 g

2,4g

Lif

60,6mg

Kolesterol

129mg

Kalsiyum

1,5mg

Demir

160,4mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Sütün ılık olması mayanın ideal sıcaklıkta aktifleşmesini sağlar; sıcak süt mayayı öldürür, soğuk süt mayalanmayı yavaşlatır. Hamurun iyice mayalandırılması da çöreğin hava kabarcıklarıyla dolup yumuşacık olmasını sağlar; çiçek şekli ise hem görsel hem kolay paylaşım sunar.

Çikolatalı fındık kremalı çörekte sütü ılık kullanmaya özellikle dikkat ediyorum; sıcak süt mayayı öldürür, soğuk süt mayalanmayı geciktirir. Bir de hamuru iyice mayalandırıyorum, iyi kabaran hamur çöreği yumuşacık yapıyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

İçi çikolatalı fındık kremasıyla doldurulup çiçek veya yıldız şeklinde şekillendirilen çörekler, görünümleriyle kahvaltı ve davet sofralarının sevilen hamur işlerindendir. Bu tarif, mayalı yumuşak hamurun çikolatalı kremayla katlanıp paylaşımlık bir forma getirildiği pratik bir yorumdur. Yumuşacık hamuru ve çikolatalı dolgusuyla şık ve sevilen bir çörektir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Çörek neden sertleşti?+

Az mayalanmış veya fazla pişmiş olabilir. İyice mayalandırın, üzeri kızarınca fırından alın.

Hamur kabarmadı?+

Maya ölü veya süt uygun sıcaklıkta olmayabilir. Taze maya kullanın, sütü ılık tutun.

Krema pişerken aktı?+

Fazla sürülmüş veya kenarlara taşmış olabilir. Kenarda boşluk bırakarak ölçülü sürün.

Krema yerine ne kullanılır?+

Ev yapımı çikolata sosu, reçel veya tahin-pekmez de dolgu olarak kullanılabilir.

Kaç adet çıkar?+

Bu tarif yaklaşık 8 adettir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.