Dondurmalı Profiterol Tarifi: Pastane Usulü
Tatlı Tarifleri
Dondurmalı Profiterol tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde dondurmalı profiterol yapabilirsiniz.
Ben dondurmalı profiterol yaparken 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
238
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.9g
Lif
55.0mg
Kolesterol
53.5mg
Kalsiyum
0.5mg
Demir
94.2mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.2 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.5 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Hamuru için:
- 1,5 su bardağısu
- 130 gramtereyağı
- 1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un
- 4 adetyumurta
- Çikolata sosu için:
- 1 paketkrema (200 ml)
- 100 grambitter çikolata
👨🍳 Dondurmalı Profiterol Nasıl Yapılır?
1
Bir tencerede su ve tereyağını kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
2
Hamur biraz soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemede iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edin.
3
Hamuru bir sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
4
Pişen profiterol toplarını fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan topların içini açarak dondurma ile doldurun.
5
Çikolata sosu için kremayı bir tavada kısık ateşte ısıtın. Krema kaynadıktan sonra çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
6
Dondurmalı profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirip hemen servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket krema (200 ml)
100 gram bitter çikolata
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Dondurmalı Profiterol servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Dondurmalı Profiterol tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Dondurmalı Profiterol buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Dondurmalı Profiterol yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Dondurmalı Profiterol kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Dondurmalı Profiterol dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Dondurmalı Profiterol malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.