Ekmek Kadayıfı Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Tatlı Tarifleri
Ekmek Kadayıfı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde ekmek kadayıfı yapabilirsiniz.
Ben ekmek kadayıfı yaparken 1 su bardağı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
177
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.4g
Lif
1.6mg
Kolesterol
26.8mg
Kalsiyum
0.8mg
Demir
106.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Keki için:
- 3 adetyumurta
- 4 yemek kaşığıun
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- Şerbeti için:
- 3 su bardağıtoz şeker
- 2,5 su bardağısu
- Kreması için:
- 4 yemek kaşığıhindistan cevizi
- 2,5 su bardağısüt
- 3 yemek kaşığıun
- 5 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 paketvanilya
👨🍳 Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak kekini hazırlayın. Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpın.
2
Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
3
Şerbeti hazırlamak için toz şekeri bir tencerede yavaşça eritin ve şeker tamamen eriyip koyu renk alınca suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
4
Şerbet hazır olduktan sonra soğumaya bırakın. Kekiniz de soğuduğunda ortadan ikiye kesin.
5
Alt katına şerbetin yarısını gezdirin, üzerine kremayı ekleyip yayın ve üst katı yerleştirin. Kalan şerbeti üzerine dökün.
6
Buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve kaymak ile servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Ekmek Kadayıfı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Ekmek Kadayıfı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Ekmek Kadayıfı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Ekmek Kadayıfı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Ekmek Kadayıfı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.