Ekmek Kadayıfı Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Lezzetli ve Pratik

Ekmek kadayıfı, şerbetli tatlılar arasında en sevilenlerden biridir. Özellikle kaymak ile servis edildiğinde, yumuşacık dokusu ve şerbetle buluşan muhteşem lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Yapımı basit ve pratik olsa da dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktasıyla bu tatlıyı mükemmel hale getirebilirsiniz. İşte, püf noktaları ve detaylarıyla ekmek kadayıfı tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.

Tarifte en önemli adımlardan biri, şerbetin kıvamıdır. Şerbetin sıcak, tatlının ise ılık olması gereklidir ki tatlı şerbeti güzelce çeksin ve yumuşak kalsın. Ayrıca, kaymak ile servis ederek tatlıyı daha da zenginleştirebilir, sunumunu şık bir hale getirebilirsiniz. Bu ekmek kadayıfı tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle herkesin favorisi olacak.

Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, şerbetli tatlıları sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarifi doğru adımlarla uyguladığınızda, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık bir tatlı elde edeceksiniz. Her lokmada damakta yoğun bir lezzet bırakacak bu tatlı, özellikle davet sofralarında vazgeçilmez olacak.

Ekmek kadayıfı, Türk mutfağının en köklü tatlılarından biri olup, Osmanlı döneminden bu yana sevilen ve sofralarda yer bulan bir lezzettir. Kaymak ile birleştiğinde ise lezzetini ikiye katlar. Şimdi tarifimizi adım adım inceleyelim ve sofralarınızı bu muhteşem tatlı ile taçlandıralım.

Ekmek Kadayıfı Malzemeleri

• Keki için:
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Kreması için:
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Ekmek Kadayıfı Yapılışı

• İlk olarak kekini hazırlayın. Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpın.
• Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için toz şekeri bir tencerede yavaşça eritin ve şeker tamamen eriyip koyu renk alınca suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Şerbet hazır olduktan sonra soğumaya bırakın. Kekiniz de soğuduğunda ortadan ikiye kesin.
• Alt katına şerbetin yarısını gezdirin, üzerine kremayı ekleyip yayın ve üst katı yerleştirin. Kalan şerbeti üzerine dökün.
• Buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve kaymak ile servis edin.

Püf Noktaları

• Şerbeti sıcak, tatlıyı ise ılık dökmeniz tatlının kıvamını mükemmel yapar.
• Kremayı iyice soğutmanız, tatlının katları arasında dağılmasını engeller.
• Kaymak ekleyerek tatlıyı daha zengin bir hale getirebilirsiniz.

Yemek Özellikleri ve Faydaları

• Yumurta: Protein ve vitamin açısından zengin, kas gelişimini destekler.
• Un: Karbonhidrat kaynağı olup enerji verir.
• Hindistan cevizi: Antioksidanlar içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yemeğin Tarihi

Ekmek kadayıfı, Osmanlı döneminden günümüze kadar geleneksel olarak sofralarda yer bulan bir tatlıdır. Çoğunlukla Ramazan ayında ve bayramlarda tüketilir. İlk zamanlar sadece zengin sofralarında yer bulan bu tatlı, zamanla halk arasında da yaygınlaşmış ve Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Osmanlı döneminde süt kaymağıyla birleşen ekmek kadayıfı, bugün hâlâ aynı popülariteyi korumaktadır.

Yemek Hakkında İlginç Bilgiler

• Ekmek kadayıfı, Anadolu’nun farklı bölgelerinde fındık, ceviz gibi eklemelerle yapılır.
• Osmanlı döneminde saray mutfağında çokça tüketilen tatlılardan biri olarak bilinir.
• Kaymakla servis edilmesi, tatlının daha lüks bir sunum haline gelmesini sağlar.

Ekmek Kadayıfı Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin