Fellah Köftesi Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif
- Oy Verin :)
Fellah köftesi, güney bölgesinde yaygın olarak yapılan ve içerisinde bulgur, irmik ve soğan gibi malzemeler bulunan geleneksel bir lezzettir. Bazı yerlerde sarımsaklı köfte olarak da bilinen bu enfes tarif, hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkar. Fellah köftesi, özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir.
Bu tarifle, lezzetli ve doyurucu fellah köftesini kolayca hazırlayabilirsiniz. Tarifimiz, püf noktaları ve adım adım anlatımıyla size rehberlik edecek. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu yöresel lezzeti denemek için kolları sıvayın.
Fellah köftesi, zengin besin değerleri ile de dikkat çeker. Bulgur ve irmik ile hazırlanan bu köfteler, protein ve lif açısından oldukça zengindir. Şimdi, bu lezzetli ve besleyici fellah köftesinin tarifine göz atalım.
Fellah Köftesi Malzemeleri Nelerdir?
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Haşlamak İçin
- 2 lt su
Servis İçin
- 1/2 ince kıyılmış maydanoz
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
- Bulgur ve İrmik Hazırlığı: Bir kaseye bulgur ve irmiği koyun. Üzerine sıcak su ilave edip streç film ile ağzını kapatın. Bulgur şişene kadar bekletin.
- Hamur Hazırlığı: Şişen bulgura kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın ve elinizle parçalar koparıp eşit boyutta yuvarlaklar elde edin. Serçe parmağınızın ucu ile yuvarlak köftelere bastırarak şekil verin.
- Haşlama: Tencerede kaynayan suya köfteleri ilave edin ve 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımı ile alıp bir tabağa aktarın.
- Sos Hazırlığı: Sos için ufak bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sosu fellah köfteleri ile karıştırın.
- Servis: Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Bulgu ve irmiği iyice şişene kadar bekletmek, köftelerin daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Köfteleri yoğururken elinizi ıslatmak, daha kolay şekil vermenizi sağlar.
- Sosu hazırlarken sarımsak ve biber salçasını iyice kavurmak, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar.
- Köfteleri haşladıktan sonra sos ile iyice karıştırarak tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis ederken maydanoz ile süslemek, hem görsel açıdan hem de tat açısından köftelere ekstra lezzet katacaktır.
Fellah Köftesinin Özellikleri ve Faydaları
- Lezzet ve Doku: Fellah köftesi, bulgur ve irmik karışımı ile hazırlanan yumuşak ve lezzetli bir köftedir.
- Besleyici ve Sağlıklı: Yüksek lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.
- Kolay Hazırlanış: Pratik ve hızlı hazırlanabilir olması, fellah köftesini tercih edilen bir tarif haline getirir.
- Az Kalorili: Düşük kalorili olması ile diyet yapanlar için ideal bir öğündür.
- Zengin Besin Değerleri: İçeriğinde yer alan bulgur, irmik ve baharatlar sayesinde zengin besin değerlerine sahiptir.
Fellah Köftesi Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 73 kcal | % 3.6 |
| Karbonhidrat | 13.5 g | % 4.5 |
| Lif | 2.4 g | % 9.6 |
| Protein | 2.0 g | % 4.0 |
| Yağ | 1.1 g | % 1.8 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 35.5 IU | % 0.7 |
| C Vitamini | 17.0 mg | % 28.3 |
| Potasyum | 128.3 mg | % 3.7 |
| Kalsiyum | 13.5 mg | % 1.4 |
| Demir | 1.0 mg | % 5.7 |
♥ Bulgurlu tarifler ve yazılar sizlerle↵
