Fırında Tavuk Baget: Lokum Kıvamında Lezzet Tarifi: Pratik v

Geniş ve derin bir karıştırma kabı alın. İçine yoğurdu, domates salçasını, soya sosunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, karabiberi, biberiyeyi ve taze kekik yapraklarını ekleyin. Tüm malzemeler iç içe geçip pürüzsüz, homojen bir kıvam alana kadar bir çırpıcı veya kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. İşte o enfes fırında tavuk baget sosu hazır! Bu aşamada sosun tadına bakıp damak zevkinize göre baharat ayarı yapabilirsiniz.

Yıkayıp kuruladığınız tavuk bagetlerin üzerine bir bıçak yardımıyla birkaç derin çizik atın. Bu küçük hile, sosun etin en derinlerine kadar işlemesini sağlayacak, unutmayın! Bagetleri hazırladığınız sos kabının içine alın ve elinizle her bir bagetin her yerinin sosla kaplandığından emin olana kadar masaj yapar gibi ovun. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için buzdolabında en az 1 saat, vaktiniz varsa 4 saat hatta bir gece dinlendirin. Sabrınız, size lokum gibi bir et olarak geri dönecek!

Fırınınızı 190°C'de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Bu hem temizliği kolaylaştırır hem de tavukların yapışmasını önler. Marine edilmiş tavuk bagetleri, aralarında biraz boşluk bırakarak tepsiye dizin. Eğer patates kullanıyorsanız, marine kabında kalan sosa patates dilimlerini de bulayıp tavukların aralarına yerleştirin. Bu, patateslerin de o muhteşem sostan nasibini almasını sağlar.

Önceden ısıttığınız sıcak fırına tepsiyi sürün. Yaklaşık 40-45 dakika kadar, tavukların üzeri nar gibi kızarıp, etler kemikten kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin. Pişirme süresinin 25. dakikasında tepsiyi çıkarıp bagetleri bir maşa yardımıyla çevirirseniz, her tarafının eşit derecede çıtır ve renk almış olmasını garantilersiniz. Fırından çıkan o muhteşem kokuya ve görüntüye hazır olun, afiyet olsun!