Fırında Tavuk Baget Tarifi: Lokum Kıvamında
Fırında tavuk baget, yoğurt, salça, soya sosu ve baharatlarla marine edilen tavuk bagetlerin fırında üzeri kızarana kadar pişirildiği, içi yumuşacık dışı çıtır bir ana yemektir. Sırrı bagetleri çiziklerden marine edip baharatları ete işletmek ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirmek. Ben yoğurtlu sosla eti yumuşatıyorum. Tek tepside yanına patates de eklenebilen, hem pratik hem doyurucu bir yemek.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk ve Akdeniz Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 8 adettavuk baget (taze, boyutları birbirine yakın)
- 2 yemek kaşığıyoğurt (tercihen süzme)
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 3 yemek kaşığısoya sosu (tercihen az tuzlu)
- 2 dişezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkuru biberiye
- 2 yemek kaşığızeytinyağı (tercihen sızma)
👨🍳 Fırında Tavuk Baget Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Fırında tavuk bagetleri fırından sıcak servis edin. Yanında patates, pilav ya da taze salatayla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 28 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,5 g bulunur.
Fırında tavuk bagette marinasyon önemli. Yoğurt, salça, soya sosu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları çırpıp pürüzsüz bir sos yapıyorum. Bagetlere derin çizikler atıp sosla ovuyorum; çizikler sosun ete işlemesini sağlıyor. Buzdolabında en az 1 saat, mümkünse birkaç saat dinlendiriyorum. 190 derecede ısıttığım fırına diziyor, 40-45 dakika kızarana kadar pişiriyorum; ortada bir çevirip her tarafını eşit kızartıyorum.
Halil Şımır'nın NotuTavuk baget, but ile kanat arasındaki etli alt incik bölümüdür; ucuz, lezzetli ve fırında pişmeye çok uygun olduğu için dünya genelinde sevilen bir parçadır. Fırında tavuk baget, yoğurt ve baharat marinasıyla hazırlanıp fırında kızartılan, kızartmaya göre daha sağlıklı bir versiyondur. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla; hem hafta içi yemeklerin hem de aile sofralarının sevilen bir ana yemeğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Fırında tavuk baget kaç dakikada pişer?
190 derecede yaklaşık 40-45 dakikada pişer. Yanında patates varsa, patatesin yumuşaklığını kontrol ederek süreyi biraz uzatabilirsiniz.
Marine süresi ne kadar olmalı?
En az 1 saat şarttır; baharatların ete işlemesi için idealdir. Vaktiniz varsa birkaç saat, hatta bir gece marine etmek eti çok daha lezzetli yapar.
Tavuk neden kuru oldu?
Fazla pişirmek ya da fırını önceden ısıtmamak eti kurutur. Fırını ısıtıp dışını mühürleyin ve süreyi aşmayın; yoğurtlu marine de eti nemli tutar.
Yanına ne eklenebilir?
Küp patates en pratik seçenektir; marine sosuna bulayıp tavukların arasına dizin, tek tepside yemek hazır olur.
Fırında tavuk baget dondurulabilir mi?
Soslu çiğ bagetleri dondurabilirsiniz; çözüp taze gibi pişirebilirsiniz. Pişmiş haliyle de 2 aya kadar dondurulabilir.
