Haşhaşlı Revani Tarifi: Şerbetli Nefis
Haşhaşlı revani, mavi haşhaş ve irmikle hazırlanan kekin şerbetlendirilip üzerine krem şanti sürüldüğü, ıslak ve şerbetli bir Türk tatlısıdır. Sırrı 'şerbet soğuk, kek sıcak' kuralına uyup şerbeti iyi çektirmek ve haşhaşı keke katarak hem aroma hem hafif çıtırlık vermek. Ben üzerine krem şantiyle kremamsı bir tabaka ekliyorum. İrmiğin ıslak dokusunu haşhaşın aromasıyla buluşturan bir lezzet.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 3 adetyumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağısüt
- 1 su bardağıirmik
- 1,5 su bardağıun
- 1 su bardağımavi haşhaş
- 1 paketkabartma tozu
- 3 su bardağısu
- 2 su bardağıtoz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 paketkrem şanti
- 1 su bardağısoğuk süt
👨🍳 Haşhaşlı Revani Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Haşhaşlı revaniyi buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin. Üzerine krem şanti tabakasıyla; yanında bir bardak çay ya da dondurmayla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 5,8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Haşhaşlı revanide şerbet ve haşhaş önemli. Şerbeti önce yapıp soğutuyorum. Yumurta-şekeri çırpıp irmik, un, sıvı yağ, mavi haşhaş ve kabartma tozunu ekliyorum. 180 derecede pişiriyorum. Fırından çıkınca dilimleyip soğuk şerbeti döküyorum; revani şerbeti güzelce çekiyor. Soğuyunca üzerine krem şanti-süt karışımını çırpıp sürüyorum; buzdolabında dinlendiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuRevani, irmik ve unla hazırlanıp şerbetlendirilen, kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanan klasik bir Türk tatlısıdır. İrmiğin verdiği ıslak, gözenekli doku şerbeti güzelce emer. Haşhaşlı versiyonu, özellikle İç Anadolu ve haşhaşın bol yetiştiği yörelerde sevilir; mavi haşhaş hem aroma hem hafif bir çıtırlık katar. Krem şantili sunumuyla zenginleştirilmiş modern bir yorumdur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Haşhaşlı Revani buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Haşhaşlı Revani yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Haşhaşlı Revani kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Haşhaşlı Revani dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Haşhaşlı Revani malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
