100%
- Oy Verin :)
Bizim mutfaklarda olmazsa olmaz olan bir tarif daha, irmik helvası. Kokusuyla baştan çıkaran tadı ile damaklarda adeta bir şölen yaratan bu tarifi deneyince eminim siz de çok seveceksiniz. Hadi o zaman ne duruyorsunuz, tarifi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
İrmik Helvası Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 1,5 su bardağı irmik
Şerbeti için
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre arttırılabilir)
Üzerini süslemek için
- 4-5 adet kavrulmuş çam fıstığı
- 1 çay kaşığı toz tarçın
İrmik Helvası Yapılışı
- İlk olarak bir tencerenin içerisine tereyağ ve çam fıstıklarını ilave edip renk alana dek kavurun.
- İrmikleri de ilave edin. Kısık ateşte irmiklerin rengi iyice koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Bu sırada başka bir kabın içerisinde şerbet için olan tüm malzemeleri ekleyip kaynatın.
- İrmikler kavrulup şerbette kaynayınca, şerbeti irmikli harcın üzerine döküp karıştırın.
- Kapağını kapatıp 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- İsteğe göre ılık veya soğuk olarak üzerini toz tarçın ve çam fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Pilav Yapmanın Püf Noktaları
- İrmikleri kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmak, helvanın lezzetini artırır.
- Şerbeti kaynatırken sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Şerbeti sıcak halde irmiklerin üzerine dökerek irmiklerin şerbeti daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
İrmik Helvasının Faydaları
- İrmik, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
- Protein açısından zengin olan irmik, kas yapısını güçlendirir ve enerji verir.
- İrmik, B vitamini açısından zengindir ve bu da metabolizmayı hızlandırır.
- İçerdiği demir sayesinde kansızlığa karşı etkilidir.
İrmik Helvasının Tarihi
İrmik helvası, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan, geleneksel Türk tatlılarından biridir. Tarih boyunca çeşitli özel günlerde ve dini törenlerde yapılan irmik helvası, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarında sıkça tercih edilir.
İrmik Helvası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 532 kcal | % 26.6 |
| Karbonhidrat | 64.9 g | % 21.6 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 7.8 g | % 15.5 |
| Yağ | 25.2 g | % 38.8 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 208.0 IU | % 4.2 |
| C Vitamini | 0.5 mg | % 0.8 |
| Potasyum | 168.0 mg | % 4.8 |
| Kalsiyum | 63.4 mg | % 6.3 |
| Demir | 0.8 mg | % 4.2 |
