İslim Kebabı Tarifi – Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır!

İslim Kebabı nedir? Kürdan kebabı olarak da bilinen İslim kebabı, patlıcan ve etin mükemmel uyumunu sunan gösterişli bir yemektir. Bu tarif, kolay yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.

Patlıcan ve et severlerin vazgeçilmezlerinden biri olan İslim kebabı, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de gösterişli olan bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek. Lezzetli mi lezzetli İslim Kebabı Tarifi sizlerle.

İslim kebabı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcan dilimlerine sarılı köftelerle hazırlanan bu yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Şimdi, bu nefis İslim kebabı tarifine geçelim ve adım adım nasıl yapıldığını öğrenelim.

İslim Kebabı Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• 400 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rende kuru soğan
• 2 diş rende sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon

• 2 su bardağı sıvı yağ

• 2 adet rende domates
• 1 rende sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet domates
• 2 adet charliston biber

İslim Kebabı Yapılışı

• İlk olarak köfteyi hazırlayalım. Bir kabın içerisine kıymayı, galeta unu, rende kuru soğan, rende sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tavaya sıvı yağ ilave edip kızdırın, ardından köfteleri arkalı önlü kızartıp ocaktan alın. Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Bir tavaya hafif yağ döküp patlıcan dilimlerini kızartın. Soğuması için bir kenara alıp bekletin.
• Sosu için bir sos tenceresine zeytinyağı, sarımsak ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurun. Baharatları ilave edip bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
• Bir tabağın içerisine patlıcan dilimlerini artı işareti olacak şekilde yerleştirin. Orta kısmına hazırladığınız köftelerden ekleyip patlıcanla köfteyi kapatın. Üzerine dilimlediğiniz charliston biberi ve domatesi ekleyip kürdan batırın.
• Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi uygulayın. Bir fırın kabına dizip üzerlerine hazırlamış olduğunuz domatesli sosu dökün. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirip servis edin.

Püf Noktaları

• Patlıcan dilimlerini kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Köfte harcını iyice yoğurmak, köftelerin daha iyi şekil almasını ve dağılmamasını sağlar.
• Sosun kıvamını tutturmak için domateslerin su oranına dikkat edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.

Özellikleri ve Faydaları

• Patlıcan, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebzedir.
• Kıyma, yüksek protein içeriği ile besleyicidir.
• Sarımsak ve domates, bağışıklık sistemini destekler ve yemeklere lezzet katar.

İslim Kebabı Besin Değerleri

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin