Malzemeler
8 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
4 adımMakarna tenceresine suyu koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve hafif diri (al dente) olacak şekilde haşlayın.
Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları ekleyin ve kavurun. Ispanaklar yumuşayınca krema ve baharatları ekleyip karıştırın. Blender kullanarak püre haline getirin.
Haşladığınız makarnayı süzün ve ıspanaklı sos ile karıştırın. Sosun makarnaya iyice karıştığından emin olun.
Hazırladığınız ıspanaklı makarnayı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Nasıl servis edilir
Ispanaklı Makarna sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor.
Püf noktaları
Makarnayı al dente (diri) haşlayın; sosla buluşunca pişmeye devam eder.
Ispanağı fazla pişirmeyin; canlı yeşil rengini ve besin değerini korur.
Ispanağı kremayla blendardan geçirin; sos ipeksi ve pürüzsüz olur.
Haşlama suyundan bir kepçe ayırın; sos koyu kalırsa azar azar ekleyin.
Üzerine taze rendelenmiş parmesanla servis edin.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Ispanaklı Makarna al dente nasıl tutturulur?
Paket süresinden bir iki dakika önce ateşten alın. Makarna sosla karışırken pişmeye devam eder; tencerede tam kıvamında görünen makarna tabakta yumuşamış olur.
Ispanak neden su salıyor?
Yıkandıktan sonra iyi süzülmemiştir. Ispanağı kuruladıktan sonra tavaya atın ve yüksek ateşte kısa süre kavurun. Uzun pişirme hem suyunu çıkarır hem rengini karartır.
Krema kesilirse ne yapmalı?
Ateş yüksek demektir. Kremayı ekledikten sonra kaynatmayın, kısık ateşte sadece ısıtın. Kesilirse bir kaşık makarna suyu ekleyip hızlıca karıştırmak çoğu zaman toparlar.
Makarna suyu neden saklanmalı?
İçindeki nişasta sosu makarnaya bağlar. Sos koyu geldiyse yarım kepçe makarna suyu ekleyin; sos hem incelir hem makarnaya tutunur.
Krema yerine ne kullanılabilir?
Labne veya süzme yoğurt olur. Yoğurdu ocaktan aldıktan sonra ekleyin, aksi halde kesilir. Parmesan zaten tuz kattığı için tuzu en son ayarlayın.
Bu tarifin hikâyesi
Makarna, İtalyan mutfağının dünyaya armağanı olan, sayısız sos ve malzemeyle eşleştirilen temel bir lezzettir. Ispanaklı, kremalı versiyonlar İtalyan 'pasta' geleneğinin sebzeyle zenginleştirilmiş örnekleridir. Ispanağın krema ve peynirle buluşması, hem besleyici hem doyurucu, hızlı hazırlanan bir ana yemek sunar; bu yüzden dünya genelinde sevilen pratik bir tariftir.
- Protein: 100 gramda 7,6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 18,8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 2,1 mg bulunur.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.