Kabak Pizza Tarifi: Hafif ve Pratik
Kabak pizza, ince dilimlenen kabağın domates püresi, mozzarella ve çeri domatesle kaplanıp fırında pişirildiği, hamur kullanmadan hazırlanan hafif ve pratik bir pizza alternatifidir. Sırrı kabağı ince ve eşit dilimleyip pizza tabanı gibi kullanmak ve mozzarellayı tam eriyip hafif kızaracak kadar fırınlamak. Ben üzerine zeytinyağı ve karabiber geziyorum. Glutensiz ve düşük kalorili; karbonhidrat azaltanların favorisi.
Malzemeler
7 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımİlk olarak kabakları ince dilimler halinde kesin. Ardından kabak dilimlerinin üzerine domates püresi sürün.
İnce dilimlenmiş mozzarella peynirlerini kabak dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Peynirlerin üzerine yarım çeri domatesleri ekleyin.
Son olarak tuz ve karabiber serpin, ardından zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Nasıl servis edilir
Kabak pizzayı fırından sıcak servis edin. Üzerine zeytinyağı gezdirip fesleğen serperek, yanında yeşil salatayla sunabilirsiniz.
Püf noktaları
Kabağı ince ve eşit dilimleyin; her dilim küçük bir pizza tabanı olur.
Kabak diri kalsın; fazla pişerse dağılır, sulanır.
Mozzarellayı ince dilimleyin; eşit ve güzel erir.
Üzerine zeytinyağı gezdirin; aroma ve hafif kızarıklık katar.
Fesleğen ya da kekik serpin; pizzaya İtalyan aroması verir.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Kabak pizza neden sulandı?
Kabağı fazla pişirirseniz ya da çok ince kesip yüksek ısıda bekletirseniz su salar. Diri kalacak şekilde, mozzarella erir erimez fırından alın.
Kabak pizza glutensiz mi?
Evet, hamur yerine kabak dilimi kullanıldığı için un içermez; glutensiz bir tariftir.
Hangi peyniri kullanmalıyım?
Mozzarella klasik tercihtir; iyi erir ve uzar. Dileyenler kaşar ya da az tuzlu beyaz peynir de ekleyebilir.
Kabak pizza kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir. Kabak ve malzeme miktarını artırarak porsiyonu çoğaltabilirsiniz.
Önceden hazırlanır mı?
Taze tüketmek en lezzetlisidir; kabak beklerse su salar. Malzemeleri hazırlayıp servis öncesi fırınlamak en iyisidir.
Bu tarifin hikâyesi
Pizza, İtalyan mutfağının dünyaya yayılan en bilinen lezzetlerindendir; klasik haliyle mayalı hamur üzerine domates ve peynirle yapılır. Kabak pizza, hamur yerine kabak dilimlerinin kullanıldığı, düşük karbonhidratlı ve glutensiz beslenenler için geliştirilmiş modern bir yorumdur. Hafif ve pratik yapısıyla; sağlıklı atıştırmalık arayanların sevdiği bir seçenektir.
- Protein: 100 gramda 1,6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,4 mg bulunur.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.