Şahane Lezzet Sizlerle
- Yorumlarınızı Bekliyoruz
Herkese merhabalar.. Sizlere bugün harika bir tarifim var. Osmanlı mutfağının en güzel en özel lezzetlerinden olan bu tarifi deneyip sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın..
Kavun Dolması Malzemeleri
- 1 adet kavun
- içi için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 200 gram badem (kabuksuz)
- 600 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 4 dal taze nane
- 4 dal maydanoz
- 4 dal dereotu
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 1/2 su bardağı su
Kavun Dolması Yapılışı
- İlk olarak kavunun yere düzgünce oturması için alt kısmını hafifçe kesin.
- Ardından tepe kısmından da beş parmak kalacak şekilde kesin.
- Ardından kavunun içerisini bir kaşık yardımı ile çıkarın. Bir tencerenin içerisine tereyağ ve rendelenmiş olan kuru soğanı ekleyip kavurun.
- Ardından içerisine dolmalık fıstık ve bademleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Daha sonra kıymayı da ekleyip rengi değişene kadar pişirin. Daha sonra baharatları, kuş üzümünü ve ince ince doğranmış olan yeşillikleri ekleyip karıştırın.
- Pirinci ve suyu da ekledikten sonra kapağını kapatıp 7-8 dk pişirin.
- Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı kavunun içerisine doldurup kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25-30 dk pişirip servis edebilirsiniz.
Kavun Dolması Besin Değerleri
Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
---|---|---|
Kalori | 71 kcal | % 3.5 |
Karbonhidrat | 4.2 g | % 1.4 |
Lif | 1.2 g | % 4.9 |
Protein | 4.2 g | % 8.4 |
Yağ | 4.1 g | % 6.3 |
Kolesterol | 8.8 mg | % 2.9 |
A Vitamini | 92.7 IU | % 1.9 |
C Vitamini | 12.7 mg | % 21.1 |
Potasyum | 183.2 mg | % 5.2 |
Kalsiyum | 44.8 mg | % 4.5 |
Demir | 0.9 mg | % 4.8 |