Kaşarlı Yumoş Poğaça Tarifi: Kıyır Kıyır Ev Yapımı
Yemek Tarifleri
Kaşarlı Yumoş Poğaça tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kaşarlı yumoş poğaça yapabilirsiniz.
Ben kaşarlı yumoş poğaça yaparken ilık süt (1 su bardağı) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
15 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
1
KİŞİLİK
347
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.9g
Lif
64.7mg
Kolesterol
42.3mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
116.5mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 7.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
1
kişilik
- Ilık süt (1 su bardağı)
- Ilık su (1 su bardağı)
- Sıvı yağ (1 su bardağı)
- Toz şeker (2 yemek kaşığı)
- Instant maya (1 paket, 10 gr)
- Yumurta (2 adet)
- Un (6 su bardağı)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (2 su bardağı)
- Yumurta sarısı (2 adet)
- Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
- Susam (2 yemek kaşığı)
- Çörek otu (2 yemek kaşığı)
👨🍳 Kaşarlı Yumoş Poğaça Nasıl Yapılır?
1
Bir karıştırma kabının içerisine sıvı yağı, ardından ılık süt ve suyu ekleyin.
2
Üzerine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın ve 15 dk bekletin. Bu süre boyunca mayanın aktive olmasını sağlayın.
3
Daha sonra içerisine unu ekleyip yoğurun. Hamur kıvam almaya başlayınca tuzu da ilave edip yoğurmaya devam edin.
4
Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp ele hafifçe yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Bu sayede daha yumuşak poğaçalar elde edersiniz.
5
Ardından hamuru bir kabın içerisine alın ve oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
6
Hamuru hafifçe yoğurarak tezgaha alın ve bezelere ayırın. Yaptığınız bezeleri elinizde hafifçe açın.
7
İçerisine bir tatlı kaşığı kadar rende kaşar peyniri ilavesi edip hamurun uçlarını ellerinizle kapatın ve elinizde yuvarlayın.
8
Hazırladığınız kaşarlı poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 15 dk daha oda sıcaklığında mayalandırın.
9
Üzeri için yumurta sarısı ve sıvı yağı güzelce karıştırın. Hazırladığınız poğaçaların üzerine yavaşça sürün.
10
Daha sonra üzerlerini susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk üzerleri kızarana kadar pişirin.
11
Ardından servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Ilık süt (1 su bardağı)
Ilık su (1 su bardağı)
Sıvı yağ (1 su bardağı)
Toz şeker (2 yemek kaşığı)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
1 gün
Dondurma
Önerilmez
Oda Sıcaklığı
Hemen tüketin
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Saklama Yöntemi
Kapalı cam kapta
Servis Önerileri
Kaşarlı Yumoş Poğaça hazırlandıktan hemen sonra soğuk servis edilmeli. Cam bardakta, taze meyve veya nane yaprağıyla sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kaşarlı Yumoş Poğaça tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kaşarlı Yumoş Poğaça buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kaşarlı Yumoş Poğaça yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kaşarlı Yumoş Poğaça kaç kişilik?
Bu tarif 1-2 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kaşarlı Yumoş Poğaça dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kaşarlı Yumoş Poğaça malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.