Kıbrıs Tatlısı Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Kıbrıs Tatlısı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kıbrıs tatlısı yapabilirsiniz.
Ben kıbrıs tatlısı yaparken 1 çay bardağı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
348
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.6g
Lif
63.0mg
Kolesterol
56.6mg
Kalsiyum
0.9mg
Demir
115.4mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- #ERROR!
👨🍳 Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayın çünkü şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
2
Bir tencerenin içerisine suyu ve şekeri ekleyip kaynayana kadar ara sıra karıştırın.
3
Kaynayınca limon suyunu ilave edip altını kısarak 7-8 dakika daha kaynatın.
4
Ardından bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpın, ardından diğer tüm malzemeyi ekleyip karıştırın.
5
Yağlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş olan şerbeti dökün ve soğutun, ardından buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
6
Bu sırada kreması için bir tencereye süt, nişasta ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
7
Ocaktan alıp krem şanti ve vanilyayı ekleyip karıştırın, üzerini kapatıp soğuyana kadar ara sıra karıştırarak soğutun.
8
Soğumuş olan tatlıya kremayı sürüp tekrar buzdolabında bekletin, üzerine Hindistan cevizi serperek servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı kırık ceviz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kıbrıs Tatlısı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kıbrıs tatlısı (Şamalı), Kıbrıs ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan irmik bazlı şerbetli bir tatlıdır. Osmanlı döneminden bu yana her iki kültürde de sevilerek yapılmaktadır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kıbrıs Tatlısı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kıbrıs Tatlısı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kıbrıs Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.