Bezelye Yemeği Tarifi: Etsiz ve Hafif

Name: Bezelye Yemeği Tarifi: Etsiz ve Hafif
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet kuru soğan (ufak küpler halinde doğranmış); 1 yemek kaşığı salça; 1 adet havuç (ufak küpler halinde doğranmış); 1 adet patates (ufak küpler halinde doğranmış); 1 kg ayıklanmış taze bezelye; 2,5 su bardağı sıcak su; 2 çay kaşığı tuz; ½ çay kaşığı karabiber

Zeytinyağlı ve Sebze Yemekleri Tarife Atla ↓

✓ Vegan ⚠ -

Bezelye yemeği, taze bezelyenin soğan ve salçayla kavrulan havuç-patatesle birlikte pişirildiği, hafif ve etsiz bir sebze yemeğidir. Bu tarifte sebzeleri kavurup bezelye ve sıcak suyla kısık ateşte pişiriyorum. Bezelyenin doğal tatlılığı, havuç ve patatesin doygunluğuyla, hem günlük sofralara hem zeytinyağlı sevenlere uygun pratik bir yemek oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

40 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

15 dk

HAZIRLIK

🔥

25 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

KCAL

Zorluk Kolay
Mutfak Türk
Mevsim İlkbahar
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Orta boy tencereDoğrama tahtası ve bıçak

4 yemek kaşığısıvı yağ
1 adetkuru soğan (ufak küpler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığısalça
1 adethavuç (ufak küpler halinde doğranmış)
1 adetpatates (ufak küpler halinde doğranmış)
1 kgayıklanmış taze bezelye
2,5 su bardağısıcak su
2 çay kaşığıtuz
½ çay kaşığıkarabiber

👨‍🍳 Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ufak doğranmış kuru soğanı ekleyip orta ateşte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Ardından havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.

Bezelyeleri ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Bezelye yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Yanına pirinç pilavı ile sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Mümkünse taze bezelye kullanın; daha tatlı ve canlı yeşil olur.

💡

Bezelyeyi fazla pişirmeyin; fazla pişen bezelye solar, unlanır.

💡

Salçayı yağda kavurun; yemeğe renk ve tat verir.

💡

Donmuş bezelye kullanıyorsanız pişirme süresini kısaltın.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

2 ay

🌡️

Oda Sıcaklığı

2-3 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tencerede

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Bezelye yemeğini pişirip biraz dinlendirdikten sonra sıcacık, yanında pirinç pilavı ve sarımsaklı yoğurt ile servis ediyorum. Zeytinyağlı yapıldığında soğuğu da çok güzel oluyor. Hafif, doyurucu ve ekonomik yapısıyla hem günlük hem misafir sofralarının sevilen bir sebze yemeği oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

80kcal

Karbonhidrat

13,5 g

Protein

3,7 g

Yağ

1,8 g

3,9g

Lif

20mg

Kalsiyum

1,2mg

Demir

256mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Taze bezelyenin az pişirilmesi, hem doğal tatlılığını hem canlı yeşil rengini korumasını sağlar; fazla pişen bezelye solup unlanır. Salçanın yağda kavrulması da yemeğe renk ve derinlik katarken, havuç ve patates doygunluk verir.

Bezelye yemeğinde taze bezelye kullanmaya ve fazla pişirmemeye özellikle dikkat ediyorum; taze bezelye hem daha tatlı hem de canlı yeşil kalıyor, fazla pişen bezelye solar ve unlanır. Bir de salçayı yağda kavurup ekliyorum, yemeğe renk ve tat veriyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Bezelye, ilkbaharın taze ve tatlı baklagillerindendir; Türk mutfağında etli ve zeytinyağlı sebze yemeği olarak sevilerek pişirilir. Bezelye yemeği, bezelyenin havuç ve patatesle birlikte salçalı sosta pişirildiği, hafif ve ekonomik bir yemektir. Doğal tatlılığı ve doyuruculuğuyla bezelye yemeği, günlük sofraların sevilen bir sebze yemeğidir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Bezelye soldu/unlandı, neden?+

Fazla pişmiş olabilir. Bezelye yumuşayınca ocaktan alın; canlı yeşil için fazla pişirmeyin.

Yemek sulu/kuru oldu?+

Su oranını ayarlayın; sulu sevenler biraz daha su, koyu sevenler az su eklesin.

Donmuş bezelye olur mu?+

Evet, donmuş bezelyeyle de yapılır; pişme süresini kısaltın.

Etli yapılır mı?+

Evet, soğanla birlikte kuşbaşı veya kıyma kavurarak etli versiyonu yapabilirsiniz.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.