Bezelye Yemeği Tarifi: Çıtır Kabuk
Yemek Tarifleri
Bezelye Yemeği tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde bezelye yemeği yapabilirsiniz.
Ben bezelye yemeği yaparken 4 yemek kaşığı sıvı yağ konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
80
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
3.9g
Lif
20mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
256mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 14.5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 4 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adetkuru soğan (ufak küpler halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığısalça
- 1 adethavuç (ufak küpler halinde doğranmış)
- 1 adetpatates (ufak küpler halinde doğranmış)
- 1 kgayıklanmış taze bezelye
- 2,5 su bardağısıcak su
- 2 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
👨🍳 Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
1
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ufak doğranmış kuru soğanı ekleyip orta ateşte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.
2
Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3
Ardından havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.
4
Bezelyeleri ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5
Bezelye yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Yanına pirinç pilavı ile sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (ufak küpler halinde doğranmış)
1 adet havuç (ufak küpler halinde doğranmış)
1 adet patates (ufak küpler halinde doğranmış)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Bezelye Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bezelye Yemeği tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bezelye Yemeği buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Bezelye Yemeği yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Bezelye Yemeği kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Bezelye Yemeği dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Bezelye Yemeği malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.