Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
Közlenmiş Domates Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde közlenmiş domates çorbası yapabilirsiniz.
Ben közlenmiş domates çorbası yaparken 1 yemek kaşığı tereyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
32
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.5g
Lif
0.1mg
Kolesterol
13.0mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
121.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 11.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 6 adettaze domates
- 1 adetkuru soğan
- 3 dişsarımsak
- Tuz
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıun
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- Kekik
- Karabiber
- 1 çay bardağısüt
👨🍳 Közlenmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Domatesleri ve soğanı iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da soyduktan sonra domatesler ve soğanlarla birlikte yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, sebzeler iyice közlenene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
2
Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3
Fırından çıkardığınız közlenmiş domates, soğan ve sarımsakları tencereye ekleyin. Üzerine yeteri kadar su ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
4
Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Ardından çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu aşamada çorbanın pürüzsüz olmasını sağlamak için süzgeçten de geçirebilirsiniz.
5
Blenderdan geçirdiğiniz çorbaya 1 çay bardağı süt ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Süt, çorbaya kremamsı bir doku kazandıracak ve lezzetini artıracaktır. Çorbayı fincanlara alın ve üzerine biraz krema ve taze kekik ile süsleyerek servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Közlenmiş Domates Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Közlenmiş Domates Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Közlenmiş Domates Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Közlenmiş Domates Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Közlenmiş Domates Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Közlenmiş Domates Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Közlenmiş Domates Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.