Künefe Tarifi

Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden olan künefeyi sevmeyen yoktur herhalde. Eriyip uzayan peyniri çıtır çıtır, kadayıfı ile aklınızı başınızdan almaya hazır olan bu lezzetli tarifi sizde deneyip sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Künefe Malzemeleri

• 300 gram tel kadayıf
• 200 gram tuzsuz künefe peyniri
• 7 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 7 damla limon suyu

Üzeri için

• Toz antep fıstığı

Künefe Yapılışı

• İlk olarak künefenin şerbetini hazırlayın. Şerbeti için su ve şekeri tencereye ekleyip ocağa alın ve  kaynatın.
• Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edip 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Kadayıfları eliniz ile iyice parçalayıp bir kabın içerisine aktarın.
• Ardından eritilmiş tereyağ ve pekmezi de bir kabın içerisinde  karıştırın.
• Künefe kalıplarının içerisine hazırladığınız pekmekli harcın yarısını ekleyin, üzerine kadayıfın yarısını hafif bastırarak ekleyin.
• Rendelenen künefe peynirinide yanlarda hafif boşluk kalacak şekilde ekleyip son olarak üzerine kalan kadayıfları da ekleyip üzerine bir ağırlık koyarak 15 dk bekletin.
• Hazırladığınız künefeyi en kısık ateşte  çevirerek kızartın.
• Bir tarafı kızaran künefeyi çevirin ve diğer tarafını koymadan önce pekmezli harcı ilave edin ve tekrar künefeyi ekleyip kızarana kadar pişirin.
• Künefeniz piştikten sonra şerbeti yavaş yavaş dökülerek eklenir ve servis edilir.

Künefe Besin Değerleri