Lazanya Yaprağıyla Su Böreği Tarifi

Name: Lazanya Yaprağıyla Su Böreği Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket lazanya yaprağı; Sıvı yağ (haşlama suyu için); Tuz (haşlama suyu için); 1 adet yumurta; Yarım su bardağı süt; 70 gram eritilmiş tereyağı; 200 gram beyaz peynir; 1 avuç taze doğranmış maydanoz; 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri; Rendelenmiş kaşar peyniri

Yemek Tarifleri Tarife Atla ↓

✓ Vejetaryen ⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta

Lazanya yaprağıyla su böreği, haşlanan lazanya yapraklarının yumurtalı-sütlü sos ve beyaz peynirli harçla katlanarak fırınlandığı, su böreği tadında pratik bir böraktır. Bu tarifte hazır lazanya yapraklarını yufka yerine kullanıyorum. Yufka açma zahmeti olmadan, çıtır üstü ve peynirli katmanlarıyla su böreğine yakın lezzette pratik bir börek oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

50 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

15 dk

HAZIRLIK

🔥

35 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

229

KCAL

Zorluk Kolay
Mutfak Türk
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Tencere (haşlama)Fırın kabıKarıştırma kabı

▸ HAMUR İÇİN

1 paketlazanya yaprağı
Sıvı yağ (haşlama suyu için)
Tuz (haşlama suyu için)

▸ SOS İÇİN

1 adetyumurta
Yarım su bardağı süt
70 grameritilmiş tereyağı

▸ PEYNİRLİ HARÇ İÇİN

200 grambeyaz peynir
1 avuçtaze doğranmış maydanoz
1 avuçrendelenmiş kaşar peyniri

▸ ÜZERİ İÇİN

Rendelenmiş kaşar peyniri

👨‍🍳 Lazanya Yaprağıyla Su Böreği Nasıl Yapılır?

Sos malzemelerini geniş bir kaba alın ve iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu sos, lazanyanın lezzetini artıracak ve her katın daha nemli olmasını sağlayacaktır.

Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve doğranmış maydanoz ile rende kaşar peyniriyle harmanlayın. Bu karışım, lazanyanın peynirli ve aromatik katmanını oluşturacaktır.

Geniş bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Suyun içerisine biraz sıvı yağ ve tuz ekleyin. Lazanya yapraklarını kaynar suya ekleyin ve yapışmamaları için ara sıra karıştırarak haşlayın. Lazanya yapraklarının yumuşaması için yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.

Haşladığınız lazanya yapraklarını buzlu suya alarak şoklayın. Bu işlem, yaprakların daha diri kalmasını sağlayacaktır. Ardından, yaprakları süzerek bir kenarda dinlendirin.

Fırın kabınıza az miktarda hazırladığınız sostan dökün ve tabanı kaplayacak şekilde yayın. Bu, lazanyanın tabanının yapışmasını önleyecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Üzerine bir sıra lazanya yaprağı yerleştirin ve her bir yaprağı hafifçe sosla ıslatın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın, her katın iyice soslandığından emin olun.

Üç kat lazanya yaprağından sonra, hazırladığınız peynirli harcı eşit miktarda yayın. Peynirli harç, lazanyaya zengin ve kremsi bir tat katacaktır.

Tekrar bir sıra lazanya yaprağı serip sosla hafifçe ıslatın. Ardından ikinci kez peynirli harcı yayın. Bu adımları iki kez tekrarlayın, toplamda üç kat lazanya yaprağı ve iki kat peynirli harç elde edeceksiniz.

Üç kat daha lazanya yaprağı yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün. Lazanyanın üst katının tamamen sosla kaplandığından emin olun.

En üste bolca rende kaşar peyniri serpiştirin. Bu, lazanyanın üst katının çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Lazanyanın üzeri altın rengini alana ve içi tamamen pişene kadar fırında tutun.

Fırından çıkardıktan sonra lazanyayı biraz dinlendirin. Bu, dilimlemenin daha kolay olmasını sağlar. Ardından, dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Lazanya yapraklarını diri haşlayıp buzlu suda şoklayın; dağılmadan diri kalır.

💡

Her katı sosla iyice ıslatın; börek nemli ve yumuşak olur.

💡

Katları sıkı dizin; dilimlerken dağılmaz.

💡

Üzerine bol kaşar serpin; çıtır ve lezzetli üst kat verir.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

2 ay

🌡️

Oda Sıcaklığı

2-3 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tavada

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Lazanya yaprağıyla su böreğini fırından çıkıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcacık servis ediyorum. Yanında çay, ayran veya çorba çok yakışıyor. Çıtır üstü ve peynirli katmanlarıyla, yufka açmadan su böreği lezzeti veren pratik bir börek oluyor; kahvaltı ve çay saatlerinde seviliyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

229kcal

Karbonhidrat

25,03 g

Protein

7,2 g

Yağ

11 g

1,5g

Lif

44,5mg

Kolesterol

92,4mg

Kalsiyum

0,9mg

Demir

115,2mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Lazanya yapraklarının diri haşlanıp buzlu suda şoklanması, yaprakların dağılmadan diri kalmasını sağlar. Her katın yumurtalı-sütlü sosla ıslatılması böreğin nemli ve yumuşak olmasını sağlarken, üzerindeki kaşar peyniri çıtır ve lezzetli bir üst kat oluşturur.

Lazanya yaprağıyla su böreğinde yaprakları diri haşlayıp buzlu suda şoklamaya özellikle dikkat ediyorum; fazla haşlanan yaprak dağılır, şoklama diri kalmasını sağlar. Bir de her katı sosla iyice ıslatıyorum, böreğin nemli ve yumuşak olmasının sırrı bu.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Su böreği, haşlanan yufkaların peynirli harçla katlanıp pişirildiği, Türk mutfağının en sevilen böreklerindendir; ancak yufka açmak ve haşlamak zahmetlidir. Lazanya yaprağıyla su böreği, hazır lazanya yapraklarını yufka yerine kullanan pratik bir uyarlamadır. Çıtır üstü ve peynirli katmanlarıyla, su böreğine yakın lezzeti kolay yoldan veren sevilen bir börektir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Yapraklar dağıldı, neden?+

Fazla haşlanmış olabilir. 5-7 dakika diri haşlayıp buzlu suda şoklayın.

Börek kuru oldu?+

Sos az olmuş olabilir. Her katı yumurtalı-sütlü sosla iyice ıslatın.

Üstü çıtır olmadı?+

Üst kaşar az veya süre kısa olabilir. Bol kaşar serpin, üzeri kızarana kadar pişirin.

Hangi peynir kullanılır?+

Beyaz peynir + kaşar idealdir; lor veya az tuzlu peynirler de eklenebilir.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir. Kabın boyutuna göre değişir.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.