Limonlu Süt Tatlısı Tarifi: Ferah ve Kremsi
Yemek Tarifleri
Limonlu Süt Tatlısı tarifi, 60 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben limonlu süt tatlısı yaparken 1,5 su bardağı irmik (tatlımızın o harika dokusunu verecek olan ana kahraman. i̇nce taneli konusuna özellikle dikkat ediyorum. Küçük detaylar büyük fark yaratıyor; doğru sıcaklık ve taze malzeme her şeyi değiştiriyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
60 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
45 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
107
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.2g
Lif
~30 mg
Sodyum
~15 g
Şeker
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 1.7 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.2 g bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
▸ Tatlı için
- 1,5 su bardağıirmik
- 6 su bardağısüt
- 1 su bardağıtoz şeker
- 3 yemek kaşığıun
- 3 yemek kaşığınişasta
- 1 paketvanilya
▸ Üzeri için
- 500 gryufka
- 1 çay bardağıeritilmiş tereyağı
- Toz tarçın (opsiyonel)
- Fıstık veya ceviz (opsiyonel)
👨🍳 Limonlu Süt Tatlısı Nasıl Yapılır?
1
Geniş bir tencereye irmik, süt ve toz şekeri alın. Vanilya ve limon kabuğunu şimdilik kenarda bekletin. Ocağın altını açmadan önce bir çırpma teliyle malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Bu ön karıştırma, topaklanmayı önleyen ilk adımdır.
2
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Sabır burada anahtar kelime! Karıştırmayı hiç bırakmayın ki dibi tutmasın ve ipeksi bir kıvam elde edesiniz. Karışım göz göz olup kaynamaya başlayınca ve muhallebi kıvamını alınca ocaktan alabilirsiniz.
3
Tencereyi ocaktan alır almaz içine vanilyayı ve o mis kokulu limon kabuğu rendesini ekleyin. Bir spatula yardımıyla güzelce karıştırarak aromaların sıcak muhallebiye tamamen yayılmasını sağlayın. Mutfakta yayılacak o kokuya hayran kalacaksınız!
4
Tatlıyı pişireceğiniz, yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın. Hazırladığınız ılınmış muhallebiyi kaba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin. Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
5
Ayrı bir kapta erimiş tereyağı ve 5 yemek kaşığı sütü karıştırın. Baklava yufkalarını tek tek muhallebinin üzerine serin. Her katın arasına fırça yardımıyla bu sütlü tereyağı karışımından bolca sürün. Bu işlem, yufkaların hem çıtır olmasını hem de kurumadan güzelce pişmesini sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak bu aşamada yufkaların arasına fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
6
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan o muhteşem görüntü ve koku, tüm emeğinize değdiğini gösterecek!
7
Fırından aldığınız tatlıyı tamamen soğuması için kenara alın. Unutmayın, sütlü tatlılar dinlendikçe lezzetlenir. Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri eleyin ve taze meyveler, nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1,5 su bardağı irmik (Tatlımızın o harika dokusunu verecek olan ana kahraman. İnce taneli olanı tercih edin, kıvamı daha pürüzsüz olur.)
6 su bardağı süt (Lezzetin ve kıvamın bel kemiği. Mümkünse tam yağlı, günlük süt kullanın ki tatlınız daha kremalı ve zengin olsun.)
1 su bardağı toz şeker (Tatlılık ayarı tamamen size kalmış, damak zevkinize göre bir iki kaşık artırıp azaltabilirsiniz.)
1 paket vanilya (Sütlü tatlıların olmazsa olmazı! O tatlı, tanıdık kokusuyla limonun ferahlığına harika bir denge katacak.)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Bozulma Belirtisi
Küf, ekşi koku
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Limonlu Süt Tatlısı servis etmeden önce buzdolabında dinlendirilerek soğuk sunulursa en iyi lezzetini verir. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Limonlu Süt Tatlısı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Limonlu Süt Tatlısı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Limonlu Süt Tatlısı için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Limonlu Süt Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 Kişilik olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Limonlu Süt Tatlısı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Limonlu Süt Tatlısı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.